bigmianbao
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想吃老婆饼】（16个）
原料：油皮：低筋面粉 200克 油 50克 水 100克 糖 40克
油酥： 低筋面粉 120克 油 50克
馅料： 糯米粉 120克 糖 120克 芝麻 40克 奶粉 15克 椰蓉 15克 水 150克 色拉油 60克
制作馅料：将水和油的混合液放在炉上小火烧开，加入糯米粉和糖搅拌，开后就关火，再加入奶粉和椰蓉搅拌，最后加入切碎的冬瓜糖搅拌均匀。
把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。 把油酥面团也切成16等分。 取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团。把油酥包起来，收口向下。
用擀面杖擀成椭圆形。从上往下折1/3 从下往上折1/3 折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形，
重复步两次，擀开，放上一块陷。包起来，收口向下。再表面刷上一层蛋黄液，划上三道口；放入预热好的烤箱中190℃， 中下层20分钟。 焗紧
出炉啦
两盘啊
[ 本帖最后由 bigmianbao 于 2011-4-16 22:58 编辑 ]
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