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想喝酸梅汤 先学习做法咯~已上实战心得!

665627美食&下厨

天气热,吃东西又常常没胃口了,每天吃饭就是个头疼的问题,经常是不知道想吃什么,费劲做的东西做出来了又不想吃了,哎……可恨的是这样也没见瘦啊!!!

今天下午上着班呢,突然想起酸梅汤了,百度了一下酸梅汤,那图片的诱惑啊,更是让我禁不住流口水了 !!!不管了,先抄下做法,今晚回去试试看!
不过材料也是大问题,那些自然晒干的乌梅啊山楂啊不知道上哪里买才好 ,干果店肯定会有,但我怕加过工的味道会差些!同事建议说去药店看看,哎,没办法的话只能这样了!可恨我这一张嘴啊!




[ 本帖最后由 拜拜女王 于 2011-4-19 11:46 编辑 ]
2011/04/18
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原料:
乌梅20颗(约40~50克)、山楂30克、甘草10克、清水2000ml、冰糖随意、糖桂花适量。

做法:
1、乌梅、山楂、甘草用流水冲掉表面杂质,然后浸泡5分钟,再次仔细冲净,控干水分;
2、将洗好的材料入煮锅,加水,煮开后转小火,盖上盖子煮30分钟,最后5分钟加入冰糖(我放了一大把);
3、放凉后用细网筛过滤,冷藏后饮用,食用时可再调入适量糖桂花增添风味。

看起来很简单哦!
2011/04/18回复
喜欢冰镇酸梅汤。
2011/04/18回复
我经常煲
2011/04/18回复
704lili:
我经常煲
查看原文
敢问楼上的你做酸梅汤时那些材料都是上哪里 买的?
2011/04/18回复
什么都看不到呢
2011/04/18回复
看不到哦!
2011/04/19回复
2011/04/19回复
昨晚下班回去试了,真的做了一锅酸梅汤,男友都说很好喝,很有成就感哦!

关于材料:
  想来想去,还是去药店买的,一般有中药卖的药店都有哦!卖药的小姑娘很可爱,虽然给我找乌梅和山楂找了很久,但称的很仔细,心情很好!

关于配方:
  百度来的方子说要加甘草的,我没加,就用了乌梅和山楂,而且估计也没按比例,本来是乌梅50g+山楂30g+200ml水的,但我傻傻的乌梅和山楂各买了二两,而且二两居然好多,比我想的多的多!估计可以煲4回都没问题了。凭感觉放的,大概用了一升水煲的,出来的味道都还是偏浓了一些,酸的呀!使劲加了好些冰糖,放没了还加了两大勺白糖,这下没那么酸了。

关于煲:
  我是直接用电压力锅煲的,半小时。本来按指示煲之前也是要先把材料泡5分钟的,但我才泡了一会就发现水变色了,怕泡久了材料的 味道都流失了,所以洗洗就捞起来煲了,后悔呀,应该泡足时间的,可能这样就不会那么浓郁的酸涩了。

总体来说成品还是不错的,我和男友各牛饮了一大杯,本来还想加点冰块进去的,但发现冰块都被我用完了,只能现做了些,还没能用,今天回去就可以喝到冰镇酸梅汤了! 没有透明玻璃杯,没拍照,今晚回去补上吧!

上图!





[ 本帖最后由 拜拜女王 于 2011-4-20 12:06 编辑 ]
2011/04/19回复
我也喜欢,用君之的方子,经常做,自己做的比凉茶店的好喝!
2011/04/19回复
我通常唔放冰糖放罗汉果,仲有益
2011/04/19回复
开胃吖
2011/04/19回复
可以一试
2011/04/20回复
学习了。上周在必胜客喝了,一般般。
2011/04/20回复
喜欢喜欢
2011/04/20回复
口水滴滴答~
2011/04/20回复
酸酸甜甜我喜欢
2011/04/20回复
留印学习
2011/04/20回复
我喜欢黄振龙的,自己怎么也煲不出哪个味儿
2011/04/20回复
想试
2011/04/21回复
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