八零后当爸爸
菜名：女人的健康食物，滋补黑豆苗
材料： 1.黑豆苗500克---- 自己在家种植，健康安全。
2，喜欢吃肉的朋友，可以加一些回锅肉。
3、姜、油、盐少许、玉米粉。
烹调方法：1、将黑豆清洗干净待用；
2、将猪肉放入锅中，用开水烫熟，然后切片（不加回锅肉，直接跳到第3步）；
3、烧热锅、放少许油、姜，然后把黑豆苗放进锅中炒。
4、加入少许干净水，放进切好的回锅肉（可不放肉），盖起锅盖煮一会。
5、轻轻翻一次黑豆苗，再煮一会，就可以上菜啦！
黑豆苗，女人的最佳的健康食物
在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，
所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。
那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。
但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。黑豆性平、味甘；归脾、
肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾
益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、
口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
图为收获前的黑豆苗
研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、
牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种
油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需
要外，还有降低血中胆固醇的作用。
黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人
体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润
皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
[ 本帖最后由 八零后当爸爸 于 2011-4-21 11:48 编辑 ]
雪花
八零后当爸爸楼
心轻舞飞扬
条纹妈妈
顶上～
