菜男
咸鱼茄子煲，我经典的土黄色沙煲又要登场了...发现没有，盖子没了..打破了...
那啥，餐馆爱点这个菜，其实在家搞搞也不复杂，弄点咸鱼和茄子搞下味道和餐馆差不多的。材料就地球人都知道的茄子两条，我发现广州的茄子都超大的，怀恋家乡的小个茄子，这里茄子像吃了激素一样。咸鱼几小条，我选择的是超市卖的咸干小黄鱼。
茄子切成这个样子。
咸鱼长这样....闻闻很香啊
然后咸鱼开水泡下，稍微软点就可以了，用手撕成这样一条一条。
茄子要下油锅炸下，炸一下哦！炸一下味道好，但是不太健康啊，没办法为了口感好点就炸下吧，介意的就少点油慢慢煎吧.炸到半软就行了，炸太老出品不太好看，皮也会变黑。
然后锅里留少点油，把咸鱼稍微煎下，下各种材料如葱姜蒜等，干辣椒少许，炒香，再把茄子下去，加盐啊，最后放水稍微没过茄子，大火烧开，小火炖水差不多干了，再下青葱，鸡精，老抽，起锅即可...好吃
菜男楼
