；四川小吃

成都是真正的美食天堂，不说川菜，就是林林总总的成都小吃，也够你吃的。如果你有坚强的意志和一个足够大的胃，就在成都的大城小巷里狂扫，遍尝一下成都的小吃吧！
成都小吃之麻辣诱惑
名字——夫妻肺片

龙抄手----“龙抄手”的寓意为兴隆吉祥。创办人张武光本来经营着“浓花茶社”，后决定与其好友合开抄手店，在为抄手店取名之时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号（四川方言“浓”与“龙”同音），寓意“吉祥”、“兴隆”之意，故名“龙抄手”。
“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜、可口、食用后回味无穷。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，靠人工细搓慢揉，擀干制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭、鱼和猪身上的某几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

享誉八方的肥肠粉--这道四川小吃在外地比较常见，但是肥肠不太受欢迎。其实吃过的人都知道，味道还是相当不错的。粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。
其秘诀就在于使用熬制好的肥肠汤，辅以适当的咸酸味，再加豆芽、葱花等滑爽鲜辣，绵绵不绝。肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。
绝色美味——五香兔头
钟水饺——香辣的红油水饺
风靡全国的四川麻辣烫

[ 本帖最后由白合花于 2011-4-27 12:00 编辑 ]

2011/04/27