黄埔区石化路口有“有间黄鳝饭”
寻找美味黄鳝饭
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永泰有間超正
2011/06/03回复
黄鳝世家的不错
2011/06/03回复
joannelin:
所讲既铺头名叫明珠
查看原文明珠是出名,但是太多仿冒。都不知哪家是真的了现在。
其实正宗的台山黄鳝饭系用台山两头尖米煮,然后台山的黄鳝跟广州的品种味道本身就不同。受原材料的限制,所以即使在广州开的台山黄鳝饭也已经不是一样的味道。
而黄鳝饭最好吃的不止是饭,吃完饭后剩下的饭焦才是绝对的美食,可惜很多地方,譬如黄鳝世家,就不懂得,他们的焦真的是焦黑的,不能吃。火候掌握得不好。可能是因为赶时间吧,但凡煲仔饭,要慢慢焗才能好吃。
本人非常喜欢吃,呵呵。
其实正宗的台山黄鳝饭系用台山两头尖米煮,然后台山的黄鳝跟广州的品种味道本身就不同。受原材料的限制,所以即使在广州开的台山黄鳝饭也已经不是一样的味道。
而黄鳝饭最好吃的不止是饭,吃完饭后剩下的饭焦才是绝对的美食,可惜很多地方,譬如黄鳝世家,就不懂得,他们的焦真的是焦黑的,不能吃。火候掌握得不好。可能是因为赶时间吧,但凡煲仔饭,要慢慢焗才能好吃。
本人非常喜欢吃,呵呵。
2011/06/05回复
mornicar:
明珠是出名,但是太多仿冒。都不知哪家是真的了现在。其实正宗的台山黄鳝饭系用台山两头尖米煮,然后台山的黄鳝跟广州的品种味道本身就不同。受原材料的限制,所以即使在广州开的台山黄鳝饭也已经不是一样的味道。而黄鳝饭最好吃的不止是饭,吃完饭后剩下的饭焦才是绝对的美食,可惜很多地方,譬如黄鳝世家,就不懂得,他们的焦真的是焦黑的,不能吃。火候掌握得不好。可能是因为赶时间吧,但凡煲仔饭,要慢慢焗才能好吃。本人非常喜欢吃,呵呵。
查看原文对,对,我就是最喜欢下面那层饭焦!
2011/06/07回复
mornicar:
明珠是出名,但是太多仿冒。都不知哪家是真的了现在。其实正宗的台山黄鳝饭系用台山两头尖米煮,然后台山的黄鳝跟广州的品种味道本身就不同。受原材料的限制,所以即使在广州开的台山黄鳝饭也已经不是一样的味道。而黄鳝饭最好吃的不止是饭,吃完饭后剩下的饭焦才是绝对的美食,可惜很多地方,譬如黄鳝世家,就不懂得,他们的焦真的是焦黑的,不能吃。火候掌握得不好。可能是因为赶时间吧,但凡煲仔饭,要慢慢焗才能好吃。本人非常喜欢吃,呵呵。
查看原文新广从果间明珠唔系冒牌货,而且总店以前系做得唔错既,不过宜家差左。大家系有兴趣去台山,行新台高速大江出口往水步方向走,一定经过一间叫兴华既黄鳝饭,果度出品唔错,讲多无谓,试过就知
2011/06/12回复
