fishwomen
mornicar明珠是出名，但是太多仿冒。都不知哪家是真的了现在。
其实正宗的台山黄鳝饭系用台山两头尖米煮，然后台山的黄鳝跟广州的品种味道本身就不同。受原材料的限制，所以即使在广州开的台山黄鳝饭也已经不是一样的味道。
而黄鳝饭最好吃的不止是饭，吃完饭后剩下的饭焦才是绝对的美食，可惜很多地方，譬如黄鳝世家，就不懂得，他们的焦真的是焦黑的，不能吃。火候掌握得不好。可能是因为赶时间吧，但凡煲仔饭，要慢慢焗才能好吃。
本人非常喜欢吃，呵呵。
寻找美味黄鳝饭
1044065美食&下厨
2011/05/27
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果子在家
fishwomen楼mornicar:
明珠是出名，但是太多仿冒。都不知哪家是真的了现在。其实正宗的台山黄鳝饭系用台山两头尖米煮，然后台山的黄鳝跟广州的品种味道本身就不同。受原材料的限制，所以即使在广州开的台山黄鳝饭也已经不是一样的味道。而黄鳝饭最好吃的不止是饭，吃完饭后剩下的饭焦才是绝对的美食，可惜很多地方，譬如黄鳝世家，就不懂得，他们的焦真的是焦黑的，不能吃。火候掌握得不好。可能是因为赶时间吧，但凡煲仔饭，要慢慢焗才能好吃。本人非常喜欢吃，呵呵。
查看原文对，对，我就是最喜欢下面那层饭焦！
2011/06/07回复
乌茶茶
joannelinmornicar:
明珠是出名，但是太多仿冒。都不知哪家是真的了现在。其实正宗的台山黄鳝饭系用台山两头尖米煮，然后台山的黄鳝跟广州的品种味道本身就不同。受原材料的限制，所以即使在广州开的台山黄鳝饭也已经不是一样的味道。而黄鳝饭最好吃的不止是饭，吃完饭后剩下的饭焦才是绝对的美食，可惜很多地方，譬如黄鳝世家，就不懂得，他们的焦真的是焦黑的，不能吃。火候掌握得不好。可能是因为赶时间吧，但凡煲仔饭，要慢慢焗才能好吃。本人非常喜欢吃，呵呵。
查看原文新广从果间明珠唔系冒牌货，而且总店以前系做得唔错既，不过宜家差左。大家系有兴趣去台山，行新台高速大江出口往水步方向走，一定经过一间叫兴华既黄鳝饭，果度出品唔错，讲多无谓，试过就知
2011/06/12回复
chgrs
LL晴
kaphy2004
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jawaa
