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y02009楼进口西洋参色白，外表横纹细密，质轻，粉性少；断面较平坦，微呈较质状，有细密菊花纹理；气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味能久留口中。
国产则外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足；断面不平坦，切片内层多实心无菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。
进口参外表土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白，质轻皮细；断面平坦,稍角质样，有细微菊花纹理，气特异，香且浓，味苦兼甜，口感持久。
国产参根头横环纹稀少，纵纹深陷，质坚，断而不平坦，实心，无菊花纹理；气微，味苦重而甜淡，久嚼而涩，稍粘舌。
目前，市场上花旗参制品种类繁多，令人目不暇接。如何辨别花旗参的真伪，应引起消费者的注意。
正宗的花旗参味甘苦、性凉，入肺、胃，其成分主要含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类等。
品质好的进口花旗参，从外观看颜色较深。进口花旗参要比国产移种的花旗参颜色重。形状多为短粗纺锤形，纹理呈横向。国产移种的花旗参，纹理多趋于纵向。形状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察，表面呈均匀的淡黄色，且有细微清晰的菊花瓣状放射的纹理，质轻而纹理缜密，味清香，不干瘪，有油性感。
从临床功用上看，西洋参含人参皂甙成分，性凉而润。有补肺养阴、清胃热、生津润燥作用，适用于高血压、高血糖、心肌缺氧、咽干口渴、烦躁、胸闷引发的心绞痛及冠心病、肺虚久咳等患者。 国产西洋参中，还有一种叫生晒参，它的功能也有补元气、补脾益肺的作用，常用于治疗消渴或热盛伤津证。但必须指出，如生晒参大量或长期服用时，会引起口舌干燥、鼻腔出血，必须在医生指导下用药；而西洋参如长期或大量服用时，却没有副反应产生，因其属滋润性补益品，特别适宜中老年服用。
图例说明（一）→ 8克粗枝对比图：
图例说明（二）→ 西洋参切片对比图：
1、进口西洋参：主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面整洁，呈现较清晰的菊花放射状纹理，参片入口时甘苦味浓，透喉，感觉很舒服。
2、国产西洋参：呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大；表面较光滑，颜色偏白，纵纹明显；质地较轻，少有裂开的缝隙；甘味少或无，久嚼有棉絮感。
3、生晒参冒充西洋参：主根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去；表面土黄色或黄白色，皮纹比较粗糙，质地较脆而疏松，切片后多呈齿轮状，白色或灰白色，显放射状裂隙，味淡带甜或有豆腥味。
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