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有空的话,可以进来教教我如何处理这个鱼鳔吗?

1331920美食&下厨

买来了些鱼鳔想煲汤补补身子,呵呵,(女人不补的话好易老哦)。不过,不知道怎么去搞这个东西,想请教一下有经验的MM们,请大家赐教。。。。。。。。







2011/06/05
全部回帖
袁仔妈袁仔妈沙发
我坐月子的时候就吃很多。
2011/06/05回复
一分钱一分货的啦。。各有所需啦。。
2011/06/05回复
煲汤最简单也好饮,用水洗一洗,加入鸡或猪肉再放两三片姜煲两个小时就可以了
2011/06/05回复
用水浸泡开,切开一块块,过水,然后用鸡,党参煲或炖。
2011/06/05回复
潼昕妈妈:
鱼漂用水泡半小时。乌鸡加西洋参和鱼漂一起炖。喜欢枸杞红枣也可以放一些。还有楼主。。你那个鱼漂不怎么好,,,不要拍我。
查看原文
谢谢你的回帖。其实我这个鱼鳔是两种的,第一幅图和第二幅图是亲戚送的其中一个,他说是980元一斤的哦。下面有包装的是在台山旅游买的,只是68元一包而已,呵呵。确实质量不怎么样。哈哈。谢谢赐教。
2011/06/05回复
袁仔妈:
我坐月子的时候就吃很多。
查看原文
你真幸福。我还头一回吃呢。
2011/06/05回复
枫林1:
煲汤最简单也好饮,用水洗一洗,加入鸡或猪肉再放两三片姜煲两个小时就可以了
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哦,谢谢你啊。炖是不是要3-4个小时的呀?8
2011/06/05回复
笨笨啦啦:
一分钱一分货的啦。。各有所需啦。。
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  呵呵。
2011/06/05回复
zitaflower:
用水浸泡开,切开一块块,过水,然后用鸡,党参煲或炖。
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有更详细吗?
2011/06/05回复
看第一个大的花胶应该是黄鱼胶,是不错的滋补品!
发好之后可以煲汤,也可以鲍汁扣花胶,看你的需要
以下是汤品的配料:、
益智炖花胶:
材料:益智仁10克,巴戟天19克,杞子10克,花胶75克,生姜2片,红枣2美(去核),幼盐少许。
制法:花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水,盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖5小时即可取出,加入幼盐调味即可。
功用:主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

田七炖鱼肚
基本材料 田七5克、鱼肚100克、细盐少许
作法:先将鱼肚隔夜用清水浸软发大,切块备用,田七用清水洗净,打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅,加入适量的清水,上盖,放入锅内,用小火隔水炖4小左右,加油盐少许调味即可食用。
营养丰富。田七有去淤止血、消肿止痛的功用,配合鱼肚,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人,作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效
2011/06/05回复
竣妈妈:
你真幸福。我还头一回吃呢。
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那也都是我外家买来给我吃的。
2011/06/05回复
是的,第一个是比较好,
鱼漂要买差不多的,炖起来才有功效。
太便宜的,煮起来有腥味
2011/06/06回复
是的,第一个是比较好,
鱼漂要买差不多的,炖起来才有功效。
太便宜的,煮起来有腥味
2011/06/06回复
一煲靓汤:
看第一个大的花胶应该是黄鱼胶,是不错的滋补品!发好之后可以煲汤,也可以鲍汁扣花胶,看你的需要以下是汤品的配料:、益智炖花胶: 材料:益智仁10克,巴戟天19克,杞子10克,花胶75克,生姜2片,红枣2美(去核),幼盐少许。 制法:花胶预先浸透发开,切成块状,备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内,加入适量的水,盖上炖盅盖,放入锅中,隔水、温火炖5小时即可取出,加入幼盐调味即可。 功用:主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。 田七炖鱼肚 基本材料 田七5克、鱼肚100克、细盐少许 作法:先将鱼肚隔夜用清水浸软发大,切块备用,田七用清水洗净,打碎。将田七、鱼肚一同放入炖盅,加入适量的清水,上盖,放入锅内,用小火隔水炖4小左右,加油盐少许调味即可食用。 营养丰富。田七有去淤止血、消肿止痛的功用,配合鱼肚,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人,作为进补尤为适合。另外对患有动脉粥样硬化病症的人亦有一定疗效
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哇,这个GG 真详细,先谢过了。
2011/06/06回复
潼昕妈妈:
是的,第一个是比较好,鱼漂要买差不多的,炖起来才有功效。太便宜的,煮起来有腥味
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当然啦,价格都相差100倍,功效也是相差起码50倍吧。呵呵。
2011/06/06回复
枫林1枫林117楼
我一般是煲,如炖用煤气炖两个半小时差不多了,如用电炖就要三小时,因为煤气的火大很多的,记得是开最小的火炖,上次我说了煤气火大,那人真的用大火炖,一会就干水了还来说我,真晕呀,我说的是火力大些,并不是大火,记住,不然干水,烂煲不要找我
2011/06/06回复
枫林1:
我一般是煲,如炖用煤气炖两个半小时差不多了,如用电炖就要三小时,因为煤气的火大很多的,记得是开最小的火炖,上次我说了煤气火大,那人真的用大火炖,一会就干水了还来说我,真晕呀,我说的是火力大些,并不是大火,记住,不然干水,烂煲不要找我
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呵呵,当然不会啦。
2011/06/07回复
枫林1:
我一般是煲,如炖用煤气炖两个半小时差不多了,如用电炖就要三小时,因为煤气的火大很多的,记得是开最小的火炖,上次我说了煤气火大,那人真的用大火炖,一会就干水了还来说我,真晕呀,我说的是火力大些,并不是大火,记住,不然干水,烂煲不要找我
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当然不会啦。真是的。。
2011/06/07回复
zhx020zhx02020楼
竣妈妈:
买来了些鱼鳔想煲汤补补身子,呵呵,(女人不补的话好易老哦)。不过,不知道怎么去搞这个东西,想请教一下有经验的MM们,请大家赐教。。。。。。。。[图片][图片][图片][图片]
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第三张照片那个鱼鳔是假的,是用碎小的鱼鳔或是其他东东压出来的
2012/03/25回复
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