吴YOYO我今天在麦德龙买的绿豆，12.5元的，刚煮出来的水，锅里的和盆里的那份。
如图，告位知道为什么不一样吗？告之，前者我都不敢喝，绿豆煮出红豆水来。。。。
谁知道这绿豆为啥不一样？
190818谈天说地
我今天在麦德龙买的绿豆，12.5元的，刚煮出来的水，锅里的和盆里的那份。
如图，告位知道为什么不一样吗？告之，前者我都不敢喝，绿豆煮出红豆水来。。。。
2011/06/06
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虎妞妞
风采2010
zitaflower那你吃起来有没有什么感觉？像不像绿豆嘛？
2011/06/06回复
lining
公牛妈妈
大大肥
爱彼10楼绿豆汤煮成红色的原因：
1）绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的
2）你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 豆豆还可以吃
大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色 这样的绿豆汤清热解毒 但豆豆不能吃
3）里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映（锅中的碱成分一般是自来水中带的）。
1）绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的
2）你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 豆豆还可以吃
大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色 这样的绿豆汤清热解毒 但豆豆不能吃
3）里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映（锅中的碱成分一般是自来水中带的）。
2011/06/06回复
吴YOYO楼12楼前阵天气没这么热时，我们煮的绿豆水（就是快火短时间煮）都是绿色的，同样的自来水和锅。
这一次才注意到变暗红色了。前一种煮出来就比较暗绿（可以放久了）转暗红，后一种如图片煮出来是绿色的（和往常一样，但那时天气没这么热，放着也是绿色的），刚后一种豆放了一个小时后，也变成暗红了。。。
这一次才注意到变暗红色了。前一种煮出来就比较暗绿（可以放久了）转暗红，后一种如图片煮出来是绿色的（和往常一样，但那时天气没这么热，放着也是绿色的），刚后一种豆放了一个小时后，也变成暗红了。。。
2011/06/06回复
吴YOYO楼13楼爱彼:
绿豆汤煮成红色的原因： 1）绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的 2）你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 豆豆还可以吃 大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色 这样的绿豆汤清热解毒 但豆豆不能吃 3）里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映（锅中的碱成分一般是自来水中带的）。
查看原文这个蛮解或的，只是，我奇怪绿变红为什么会在这个天气这个时候被我注意到有这个情况。往常怎么没有变红呢？碱从哪里来？锅里没有，自来水里？
2011/06/06回复
我爱大福
seasee
9er
