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刚学做的四川泡菜长花了怎么办

2232124美食&下厨

上个星期买了4斤豇豆来做四川泡菜,可是感觉不怎么好呀,今天一看长了好多花花,中间哪几天小孩总是去翻盖子,我怕是进水了,要怎么办呀,刚才加了高粱酒跟盐巴进去,不知道会不会有改善,还是以缸的东西都不可以了 呀?我买的缸子太大了,37CM的是特大号的啊,
2011/06/18
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雨点兔:
放紫苏或甘草进去,那层白花花就没有了~
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紫苏我不懂,甘草是去药店里买的那种码?
2011/06/22回复
qfeng2009:
还要把花捞出来
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感觉花花好难捞啊
2011/06/22回复
做这泡菜很讲究的,千万另弄到油和盖没盖紧,然后就是夏天也比较容易白的,白的时候就放上一点白酒,摇上一摇。过一会就没有了。我一般这热天都放冰箱,不然容易坏
2011/06/23回复
爱上水蜜桃:
感觉花花好难捞啊
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是呀。所以就你慢慢捞咯。。吾使话捞得好干净的。。。
2011/06/23回复
爱上水蜜桃:
紫苏我不懂,甘草是去药店里买的那种码?
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菜场有很多紫苏卖啊~紫色的叶子!
2011/06/23回复
放紫苏去花最好
2011/06/23回复
放点白酒,放一放,以后注意防水防油,特别是防油
2011/06/23回复
放花椒进去,就没了,我最近也泡很多酸豆角。
2011/06/23回复
117469666:
放花椒进去,就没了,我最近也泡很多酸豆角。
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谢谢,我怕太辣吃不习惯啊,
2011/06/24回复
tang7tang711楼
这位同志,不知你家泡菜如何了,我做了一周的泡菜,也有百花啊,放了酒,过3天又有花,今天又放二锅头。。。蒜头花椒都没少放
2011/09/30回复
tang7:
这位同志,不知你家泡菜如何了,我做了一周的泡菜,也有百花啊,放了酒,过3天又有花,今天又放二锅头。。。蒜头花椒都没少放
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这个女士,我可是失败了3-4次了啊,倒掉了N多,第一次是10元豆角啊,最大瓶的,后面的几次都是小瓶的,因为我去买了小的泡菜罐,今晚我还又开始试了
2012/04/21回复
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