宝宝好食谱

蛋蛋好味道
番茄蛋饼
（适合10 个月以上宝宝）
材料：鸡蛋2 个，番茄1 个，面粉
做法：
1. 番茄切丁，鸡蛋取出蛋黄打散。
2. 番茄丁放入蛋液中拌匀，加入少许面粉，搅拌成面糊糊。
3. 热锅放入少许油，小火，把搅拌好的面糊倒入，用铲铺平铺薄，
估计煎得差不多了，就翻个身煎另一面。
4. 如果怕里面不够熟，就在饼上洒几滴水，然后盖上锅盖让它
焖一会儿即可关火（适合8 个月以上的宝宝）
材料：西兰花、胡萝卜、玉
米各少许
三色蔬菜蒸蛋
做法：
1. 将上述材料放入锅中煮，
煮到软烂时捞出，分别剁成碎末。
2. 将鸡蛋打开，取出蛋黄，
搅成蛋液。
3. 将蔬菜末倒入蛋液中，再
加入凉开水，搅拌均匀。
4. 上锅蒸10 分钟左右，取
出后晾一晾，就可以吃了。
鸡蛋黄泥
（适宜6 个月以上宝宝）
材料：鸡蛋1 个
做法：
1. 将鸡蛋煮熟、去壳，
除去蛋白；
2. 将蛋黄加入温开水，
用小勺搅烂成糊状，即可喂食。
提示：
1. 蛋黄要煮得时间长些，蛋
黄才能完全凝固。最初从1/8 个
蛋黄开始，根据宝宝的接受程度
逐步添加至1/4、1/3。
2. 可将蛋黄泥拌入米粉、南
瓜、胡萝卜等泥中。
3. 过敏体质的孩子不要过早
添加鸡蛋，到婴儿8 个月或1 岁
之后再试喂。
肝泥
（适合7 个月以上宝宝）
原料：猪肝或牛肝、鸡肝50 克。
做法:
1. 将肝洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的
力量刮，制成肝泥。
2. 将肝泥放入碗内，加入少许冷水搅匀，上笼蒸熟，大约10 分钟。
3. 将肝泥用勺搅开，拌入粥中或米饭中食用。
提示：一次食用量不可过多，成人用汤匙1 勺即可。
鲜虾肉泥
（适合8 个月以上宝宝）
原料：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50 克、香油1 克。
做法:
1. 将鲜虾肉洗净，切碎，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟，大约10 分钟。
2. 加入少量香油，搅匀即可。
提示：注意虾的皮一定要剥净。对海鲜过敏的宝宝不要吃。
青菜肉糜粥
（适合6 个月以上宝宝）
原料：大米50 克、青菜20 克（油菜、菠菜、圆白菜）、瘦
肉（猪肉或鸡肉皆可）20 克
做法：
1. 米洗净，用水泡1 ～ 2 小时，放入锅内，加水熬煮半
小时左右。
2. 将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
3. 将瘦肉洗净切成薄片入锅中，水开煮10 分钟，取出切成
肉糜。
4. 最后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。
青豆蛋黄羹
原料： 5 平勺米粉、160 毫升温奶、
1 个熟蛋黄、1 勺熟青豆
做法：
1. 温奶中加入米粉。
2. 将蛋黄和熟青豆捣烂，倒入米粉
中搅拌，搅拌均匀后即可。
小提示：青豆蛋黄羹可为宝宝提供
豆、蛋、奶中丰富的蛋白质、维生素及
矿物质青菜肉糜粥
（适合6 个月以上宝宝）
原料：大米50 克、青菜20 克（油菜、菠菜、圆白菜）、瘦
肉（猪肉或鸡肉皆可）20 克
做法：
1. 米洗净，用水泡1 ～ 2 小时，放入锅内，加水熬煮半
小时左右。
2. 将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
3. 将瘦肉洗净切成薄片入锅中，水开煮10 分钟，取出切成
肉糜。
4. 最后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。虾仁粥
（适合8 个月以上宝宝）
原料：大米50 克、鲜虾仁20 克、
芹菜末少许
做法：
1. 米加入高汤，小火慢熬成粥状。
2. 将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥
内，熬5 分钟。
3. 芹菜切成末加入粥内搅匀即可。
提示：对海鲜过敏的宝宝不要吃。
五色饭（适合1 岁以上宝宝）
原料：米饭1 小碗、西式火腿10 克、胡萝卜10 克、鸡蛋1 个、豌豆10 克
做法：
1. 将西式火腿、胡萝卜切成丁，鸡蛋打散调味蒸熟后切成丁。大米煮成饭。
2. 胡萝卜丁、豌豆粒下油锅炒熟。加入西式火腿丁、鸡蛋丁略炒。
3. 倒入米饭，放少许盐拌匀即可食用。
提示：也可用洋葱、蘑菇、青豆、胡萝卜、西式火腿、鸡蛋等炒成西式炒饭；用虾仁、鲜贝、豌豆
等炒成海鲜饭。
南瓜香饭（适合10 个月以上宝宝）
原料：南瓜1 片、米50 克、食油和高汤各适量
做法：
1. 南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2. 白米洗净，加高汤后，放在电饭煲内，待水煮
沸后，加入南瓜粒，焖熟后略加油、盐调味即成。
菠菜鳕鱼面
（适合10 个月以上宝宝）
原料：龙须面1 把、鳕鱼一
小块、菠菜一棵
做法：
1. 鳕鱼剁碎，菠菜切成碎
末备用。
2. 水烧开，下入面条，七
分熟时放入菠菜、鳕鱼煮至浓汤
起锅。
提示：面条与多种食材可以
搭配，如果没有鳕鱼，也可做成
简单好吃的菠菜鸡蛋面。

2011/06/24