帖子详情

地狱厨神也能做出好菜,快叫老公回家吃饭

15483美食&下厨

自从转型做全职师奶后,每天的时间主要花在女儿身上和厨房里,也趁有点时间操练一下厨艺。由于久疏战阵,头几次居然做出了几道被老公戏称为经典的失手之作。好在之后痛定思痛,刻苦练习,“天才小厨神”的美誉才得以保存(哈,每次做出好味的菜式时,猪爸爸就会封给我这称号)。

最近几味小菜是一试成功的,想在这里分享一下,会做的朋友就别笑了,当路过好了。(由于菜一端出来就被吃光了,相片唯有后补)

花生猪手
材料:猪手一对,挑带筋厚皮的好吃,大型超市一般有售已脱毛的。
      花生适量,视个人口味可选生或熟的,本人喜欢买已调味的。
      大蒜大葱各二份,蚝油老抽各二汤匙,生抽一汤匙,喼汁二汤匙,盐二茶匙,冰糖一小块。
做法:猪手洗净飞水十分钟,沥干备用。葱蒜起锅,加猪手爆香,再将花生和其它调料一同加入炒均,加水浸过猪手。大火十分钟后转小火焖至软身即可。如果用压力锅,三十分钟有得吃。

柱候牛腩
材料:带筋牛腩两斤,选用泛有黄油的牛腩最肥美。
      柱候酱四汤匙,姜蒜适量,盐糖少许,视个人口味,因柱候酱本身较咸。
做法:相当简单。牛腩叫肉档切好,约麻将大小即可,回来后洗净,飞水沥干。
      猛火下油爆香姜蒜,加入牛腩爆炒片刻至飘煎香味,加水浸过牛腩,再加入柱候酱,大火煮沸后转小火焖至软身,最后下盐糖调味。如果想吃萝卜或支竹,可在牛腩小火焖到90分钟后加入,因刚提的材料易煮烂。萝卜去皮切小块,支竹则可选已炸或未炸的,如未炸的需提前浸泡。如果用压力锅,二十五分钟有得吃。

东坡肉
材料:五花猪肉400克,买家乐福的比较好。
      老抽两汤匙,生抽一汤匙,料油一汤匙,糖三茶匙,姜片葱段若干。
做法:又是相当简单。五花肉洗净切成正方形,飞水十分钟捞起。
      猛火下油爆香姜葱,加入花肉爆炒片刻,加入调料捞均,再放水浸过肉面,大火煮十分钟后转小火煮90分钟。关火后待食物自然降温至表面的猪油结成白色,用汤匙将结块的猪油去掉,把五花肉转放至瓷器皿或紫沙盅内排好,猪皮向上,再将余下酱汁倒入浸住花肉。吃用前蒸十五分钟即可。肥而不腻,入口即化。如果用压力锅,二十五分钟搞掂。
2011/07/21
全部回帖
萩妈萩妈沙发
上图片会容易让人流口水的
2011/07/21回复
QZMMQZMM板凳
调料真多啊。好久没下厨了。
2011/07/23回复
哦                                   
2011/07/24回复
猜你喜欢

宝宝辅食这样吃,不挑食,不生病,不过敏

中秋家宴我下厨,轻松奉上九大簋。有详细的做法啊~~

玲珑家常菜谱--O者O者鸡煲

银芽酱虾煲、黑椒花甲煲、三酱猪肠粉、西餐扒类、早餐营养汤面、面包 n多款美食等你

小儿开胃健脾食谱

增城迟菜心的做法~老叶晒菜干,煲汤香。让不爱青菜的他也喜欢

热点推荐

父母偏心?给长子买房加父名,幼子可独占

寒假错峰游北京!一大一小6天玩转皇城

手手机高效出手攻略 三大平台实测对比

五一福利!广妈联合青宫电影院免费送票

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

五一节福利!广妈给大家免费送票啦

扬韬广场逛书展来了 书很多值得逛逛

西山雕花楼好震撼 3000件雕刻无雷同

晒晒我家小帅哥 老母亲滤镜十分严重

白鹅潭建筑巡礼

查看更多热点 >

回帖