冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米,又名薏仁,营养价值极高,易被消化吸收,可作为病中或病后体弱者的滋补品,适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,而且据说还可以美白,美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。冬瓜薏米排骨汤非常清淡,汤品很鲜,适合夏天食用。冬瓜薏米排骨汤原料:冬瓜、猪排骨、薏米(用小点点就行,不要太多哦)、盐、姜、葱。做法:1、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,姜切片,葱挽结(如果用的是大葱切断就可以),薏米掏净;2、将排骨焯水,焯水时可加几片姜和料酒,焯水后洗净;3、砂锅中加清水,,加排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右;4、然后下冬瓜,冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。
非常喜欢的一款汤,今晚我家也喝了,不过,我们是冬瓜皮不去掉,薏米加多点,另外加了虫草花进去,感觉更加好喝,同样,很奇怪楼主为什么要加葱进去煲汤???正宗的广东老火汤,好像都不加葱的吧??加葱的好像就是平常滚几十分钟的汤了。。。。。。。。