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冬瓜薏米排骨汤

349515美食&下厨

冬瓜有清热解毒,利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米,又名薏仁,营养价值极高,易被消化吸收,可作为病中或病后体弱者的滋补品,适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用,而且据说还可以美白,美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。

冬瓜薏米排骨汤非常清淡,汤品很鲜,适合夏天食用。
冬瓜薏米排骨汤

原料:冬瓜、猪排骨、薏米(用小点点就行,不要太多哦)、盐、姜、葱。

做法:






1、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块,姜切片,葱挽结(如果用的是大葱切断就可以),薏米掏净;

2、将排骨焯水,焯水时可加几片姜和料酒,焯水后洗净;

3、砂锅中加清水,,加排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右;

4、然后下冬瓜,冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。
2011/08/17
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哦,看着不错,回头试试
2011/08/18回复
拍得不错。。。手艺也不错!
2011/08/18回复
看着不错,我也喜欢。
2011/08/18回复
好手艺!
2011/08/18回复
中午饭公司阿姨都系煲呢个去湿汤。
2011/08/18回复
............
2011/08/18回复
....................................
2011/08/18回复
广东人不是说冬瓜皮才是去湿的吗
2011/08/18回复
感觉照时汤还没好,都是生生的
2011/08/18回复
做咩要放葱落去煲啊?
单位中午食既就系呢个汤,不过无LZ既卖相甘好。。。而且无落葱。。
2011/08/18回复
我也觉得好奇怪哦,煲汤放了丛,碗里还放了葱花,为了拍照吧

我不喜欢
2011/08/18回复
非常喜欢的一款汤,今晚我家也喝了,不过,我们是冬瓜皮不去掉,薏米加多点,另外加了虫草花进去,感觉更加好喝,同样,很奇怪楼主为什么要加葱进去煲汤???正宗的广东老火汤,好像都不加葱的吧??加葱的好像就是平常滚几十分钟的汤了。。。。。。。。
2011/08/18回复
明天也试试这个汤,哈哈。。。真是感谢美食版的妈妈们给我家餐桌提供了这么多汤啊菜啊
2011/08/19回复
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