9个月开始给孩子试一点点蛋白，看看会不会过敏，因为蒸蛋时，就算撇得再干净，也会有有一点点蛋白存在的。如果孩子对蛋白不过敏，那就最好不过了。1个蛋黄，打散，加入一比一冲好的牛奶（奶多点也可以，蛋就不会那么硬了），搅拌均匀，然后用筛子过滤一次，去掉泡沫，这样蒸出来的蛋可以更滑。水煮开再放下去蒸，转中火，3~5分钟可熟。时间你自己掌握一下，这个跟你家蒸蛋的器皿和火力有关。希望帮到你。