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秋季必备的汤水

17482美食&下厨

     作为家庭主妇,不会煲汤是会被家婆骂的,(除非家婆自愿帮你煲啦),所以作为广东媳妇,没有一两手好汤,成何体统呢?最近应天气的转变,我也在网上搜集了一些秋季适宜煲的汤,在此,与妈妈们分享一下,希望你们也能受用吧!

一、竹荪排骨汤
原料:排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙
做法:
1、先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净;
2、姜切片,葱切断;
3、排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用;
4、将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时;
5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。
功效:补气养阴,润肺止咳,清热利湿,提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

二、银耳雪梨炖瘦肉汤
原料:银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣。
做法:
1、将瘦肉洗净,沸水略煮后切;
2、再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内,加水300毫升,隔水炖1小时即可。
功效:养阴润肺,生津润肠,降火清心。

三、黑豆首乌鳝鱼汤
原料:黄鳝100g,黑豆90g,何首乌9g,红枣,生姜。食盐、味精各少许。
做法:
1、将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯;
2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;
3、将全部原料一齐放人沙锅内,加清水适量;
4、开大火煮沸后,改用文火煲2-3小时,加食盐、味精即可。
功效:补肝益肾,同时也是很好的抗衰老靓汤。
2011/09/09
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支持下~
2011/09/09回复
银耳雪梨炖瘦肉汤
呢个汤好饮啊,又有益!
2011/09/09回复
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