酸奶中有益生菌 ，益生菌有如下性质，建议保存于2~10度，食用的时候可以用热水浸泡一下，保证酸奶的温度在60度（大约就是摸着刚好烫手，又可以接受的温度）以下，则不会破坏其益生菌的结构。益生菌如何保存？  益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。  3. 怎么进食？  益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时，益生菌会进入衰亡阶段。因此，益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用，避免高温加热。所以呢，酸奶是可以加热的，只要不是高温加热就OK了。

我倒是知道光明有出一种常温酸奶叫莫利斯安，常温下可以保存4个月。能不能加热就不知道了。在上海很多超市都有 。广州不知道哪里有卖

加热了什么味道？哈哈

加热？还不如不喝，还肠胃不好~

加热，呃，为什么不干脆喝牛奶得了，酸奶加热后不会有坏掉的味道吗

自己做的酸奶不是  一杯酸奶+纯牛奶，再加热吗？这样还有营养不

那做酸奶 时。。。做成功后。酸奶不就是温的吗。。我有时做好就吃。然后等放凉后。。再入冰箱冷藏。。