有姐妹知道鱼膘胶怎么炖吗？医生说隔水炖半个小时即可，但实际情况是炖了半个小时，鱼膘胶还是有点硬，继续炖了半个小时才软。现在就有几个疑问：1、是不是应该在炖前冷水浸几个小时？2、炖完后的鱼膘胶是吃掉还是倒掉？
CUIFENGLAN 发表于 2011-9-17 19:47 不好意思，忘记以上做法是相对于大约12只一斤的SIZE，稍大或稍小可相应+/- 浸的时间 ...医生说鱼膘胶炖水后加入煲好的中药一起喝的，一次是炖10G 10G大概要浸多久？
扣扣猫 发表于 2011-9-17 20:42 回复 cooltea_may 的帖子那里需要这样算的，你一次发1-2只大的花胶，我这样跟你分吧，要是你的花胶只有7- ...原来这样啊，谢谢！我是广东的，不过不是沿海的，呵呵
cooltea_may
cooltea_may楼
我是广东的，不过不是沿海的，呵呵
