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好吃又美容的绝世好汤--鸭掌菌菇千张汤

577421美食&下厨

  这碗汤,绝对称的上是“独家煲汤”!是你绝对没有做过也没尝试过的新鲜吃法——鸭脚板一般会用来红烧之类的比较多,没想到用来煲汤竟然会如此美味!汤浓肉烂,鲜美醇厚,更重要的是,如果冷藏一夜,浓浓的汤会变成像果冻一样的胶状,可见里面含有多少丰富的胶原蛋白!对于爱美的女生来讲有多滋养~相信你一定和我一样,第一次就会被这个汤秒杀!




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材料:鸭掌、千张、菌菇、火踵1小块、姜一块、葱结

调料:盐,鸡精


1,将所有食材清洗干净;高压锅中放水烧开后入洗干净的鸭掌和火踵氽水,捞出冲去浮沫备用;








2,将鸭掌和火踵放入高压锅中,加入没过鸭掌的水量,放入拍扁的姜块打结的小葱,同时加入多一些的盐,盖上盖子大火烧开转小火煲25分钟关火;




3,待高压锅能正常打开后将汤全部倒入砂锅内,大火一直烧直至汤浓白,加入洗净的菌菇和千张,继续煲10分钟,调入适量盐鸡精,撒上葱花即可。






2011/09/20
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chang:
火踵是什么?
查看原文
忘了解释,这个就是金华火腿
2011/09/20回复
chang:
火踵是什么?
查看原文
一般家里没有火踵的也可以不放,不过味道会没那么香浓
2011/09/20回复
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