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湘菜版的白灼虾附大合照

279711美食&下厨

很久都没有买过虾吃了,价格太贵了,这次赶上LG生日,买回一些试试,椒盐的我不会整,来个最简单,原汁原味的吧。白灼虾,那个虾精力很旺盛,老是跳来跳去,搞得一滩子水,先把水烧开,把虾倒进去,烫到红色后过下冷河,再烧水再焯,如是三回,虾沥干水备用,接下来准备调料了

蒜头切成米,红椒切成圆圈,锅里烧热油,爆香蒜和红椒,倒入豉油煮开,放一点胡椒粉,放小碗里,再撒一点芫西就行啦,味道还真不赖,有点辣味,差不多二斤虾被我们干掉了,吃得真痛快。

2011/09/30
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好正啊!楼主的手艺太好了!我看到鱼头,虾。猪手。。。。都是我超爱吃的。
明在我也弄猪手。请问要买肉多的猪手还是那种骨头多的猪手?
2011/09/30回复
快乐蝴蝶:
看得好饿,回家吃饭去。
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哈哈,十分荣幸有长老捧场,哈哈
2011/10/02回复
tang7:
蒜头切成米,红椒切成圆圈,锅里烧热油,爆香蒜和红椒,倒入豉油煮开,放一点胡椒粉,放小碗里,再撒一点芫西就行啦酱料不放水?
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放少少水也行,不过要煮开,
我是先放酱油等煮入味,倒进碗里,然后再放一点点水过一下锅,煮开也有辣椒味,酱油味。这样不会浪费了。
2011/10/02回复
小屁虎妈妈:
好正啊!楼主的手艺太好了!我看到鱼头,虾。猪手。。。。都是我超爱吃的。明在我也弄猪手。请问要买肉多的猪手还是那种骨头多的猪手?
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你个人喜欢吧,骨头多一点的吃皮,肉多的吃肉,我觉得皮多一点的好吃。
2011/10/02回复
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