昨天再用65度汤种面包的方法,做了一个大核桃面包,今早吃还非常柔软。哈…终于有见得人的作品了。以前的被我妈称为“狗不理面包”。感谢万能的妈网,让我实现多年来一直想做又不敢做的梦想,从了解烤箱到买材料到制作配方,这些知识在任何书上都不会有的!
九月九:分享下经验,特别是揉面经验,有无借助机器的。我手工揉不好,矛盾中要不要买个机器查看原文我用祈和938s帮忙揉,但只揉3到4次,每次一分钟,大部分都是摔的,40分钟左右。我买了烤箱才一个多月,前两次考的面包都是表面硬硬的,后来在mw看到65度汤种面包的制作方法,试一下就成功了。你也试试吧!