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纪念第一个非常成功见得人的面包

229617美食&下厨

昨天再用65度汤种面包的方法,做了一个大核桃面包,今早吃还非常柔软。哈…终于有见得人的作品了。以前的被我妈称为“狗不理面包”。感谢万能的妈网,让我实现多年来一直想做又不敢做的梦想,从了解烤箱到买材料到制作配方,这些知识在任何书上都不会有的!
2011/11/17
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熊维尼熊维尼沙发
很好,我是第一个见到的人了,哈哈。
2011/11/17回复
熊维尼熊维尼板凳
没看着。
2011/11/17回复
面包呢?没看着
2011/11/17回复
94,怎么没看到图
2011/11/17回复
虽然没看到图,但同样感到你的欢欣!
2011/11/17回复
没图没真相
2011/11/18回复
很想看图,更想分享楼主的做法和步骤
2011/11/18回复
xefhgxefhg9楼
怎么没看见图呢?
2011/11/18回复
分享下经验,特别是揉面经验,有无借助机器的。我手工揉不好,矛盾中要不要买个机器
2011/11/18回复
九月九:
分享下经验,特别是揉面经验,有无借助机器的。我手工揉不好,矛盾中要不要买个机器
查看原文
我用祈和938s帮忙揉,但只揉3到4次,每次一分钟,大部分都是摔的,40分钟左右。我买了烤箱才一个多月,前两次考的面包都是表面硬硬的,后来在mw看到65度汤种面包的制作方法,试一下就成功了。你也试试吧!
2011/11/20回复
零食小天使:
虽然没看到图,但同样感到你的欢欣!
查看原文
还没拍就吃玩了,呵呵!
2011/11/20回复
wafdwafd13楼
想看图。。。
2011/11/21回复
没图?看来又是一个见不得人的面包
2011/11/21回复
后来又试了一次也是成功的,发现黄油只放10G也可以。
2011/12/01回复
后来又试了一次也是成功的,发现黄油只放10G也可以。
2011/12/01回复
无图无真相喔
2011/12/03回复
125克水加25克
高粉小火加热用手动打蛋器不停搅拌,直到变成糊马上熄火。放凉后就再可以用,和面时把汤种倒进去,再加水。汤种的面团会很粘手,整型时稍微困扰点。加油,多试几次就会成功。
2011/12/03回复
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