上做法啦
材料：猪腱肉7两（要带少少肥肉的），鲜鱿鱼须一条，大冬菇4只，鸡蛋1个，鲜淮山磨蓉若干
做法：将猪腱肉、鱿鱼须、大冬菇混合剁至起筋（我懒，用搅拌机搅的），之后加1小勺盐，两小勺老抽，8小勺生抽，1小勺油调味（调味的时候最好用手搅，据酒楼大厨话用手搅能另肉质更滑，跟出筋），之后放入鲜淮山蓉（增加肉丸的绵滑口感，无的话可以省略），搅拌，最后加入1个以打至硬性发泡的蛋白（据说甘样D肉会爽口D），搅拌均匀之后就可以炸啦
丸子模开外圈最小火



每个孔里面倒入不多于模具1/2的油，太多的话放肉会溢出的，之后由外至内的把肉团放入模具中，无需整形，翻面的时候会自动成型的



放完最后一个，第一个就可以开始翻面了，翻面后



基本上翻面一次就熟啦，比用锅炸省时，熟的就挑出来，再放生肉入去，我炸左3轮，无加过一滴油，你话省唔省油啦
最后成品图，10分钟就炸左一大碗



试食一下，外香内嫩，仲唔油腻（少少油就炸甘多，紧唔会油啦）

不错！真的好靓哦！

一看都想吃，今天自己试着做一下。

卖相很好.怎么做的?

楼主给我们发发做法哦，看起来好有食欲的哈！

顶做法

很不错啊，流口水了！不要用那个塑料碗装啊，不好的！

内个是微波炉专用的陶瓷碗啊6

强悍，值得学习

章鱼小丸子模具都有啊！LZ家肯定有很多厨房用具啦，我一买什么新奇厨具老公就反对，说利用率不高又占地方呢

不算多啦，就是烤箱、面包机、打蛋器、酸奶机、冰淇淋机、电子药煲、电紫砂煲、电压力煲、微波炉、豆浆机之类的家电，外加4个派盘、N个蛋挞模、饼干模、吐司盒之类的小工具而已，我还想要压面机、蛋卷锅、榨汁机，不过想到利用率不高，忍了7，我每次买装备回来都会把它塞进柜子里面，这样就不显得占地方了

是直接在火上炸的吧，在哪买的模具呀

就是把油倒在模具里炸的，模具网上买的，才50多，这个模具的好处是能做出漂亮的圆形丸子

想吃就不要偷懒，真的是好想吃啊!

可以短我网址吗

几好喔。

一看到有吃的，我就火速围观

好棒哦

看那个丸子盘，还是觉得油满得溢出来了