广州最好吃的双皮奶
1155435美食&下厨
双皮奶的精华就在于皮,其实是奶里的油脂经冷却凝结而成,放在口中用嘴里的温度将它慢慢融化,奶的甘香缓缓释放出来,令人一有种想哭的冲动。妈呀!我还以为周星驰的《食神》里为美食落泪是艺术夸张,原来是真有这种感觉的。
店主说这种特厚皮的双皮奶是番禺沙湾水牛奶做的,而且一点也没掺水,所以奶香特别浓厚,特地为它命名为“金牌双皮奶”8块钱一碗。还有一种是用品牌包装水牛奶制作的,因为经过工业处理,所以油脂脱得差不多了,做出来皮也没这么厚,奶香也没这么浓,就6块钱一碗。
那家店除了有全广州最好吃的双皮奶外,还有黑芝麻糊也是一绝,因为那里的黑芝麻糊是用最传统的方法制作的,炒了芝麻,和大米打成的浆一起慢慢熬,煮的期间要有专人不停的搅动,以免糊底。一般现在的黑芝麻糊很多都是用生粉做的,用米浆做的因为麻烦以及费人力,成本高,很少能找到了。吃上一碗,芝麻香里混着米香,让人想起南方黑芝麻糊的电视广告里那个舔碗的小男孩来,如果不是碍于面子,我真想把碗捧起来舔舔干净。在现在纯工业化,批量化生产的今天,还能在这里找到一片净土,品尝到的不仅是美食了,还有对童年美味的回忆。
因为这家店开在住宅区,所以价格还好,一碗大大的黑芝麻糊,只要5元。
这家店的名字叫“冻蜜园”,开在金沙洲城西花园南门右上100米左右。如果开车的话,过了金沙洲大桥,直走,见到肯德基右转,进200米左右,就见到了,路边竖了一个立式灯箱,写着“甜品”两个大字,下面有“双皮奶,姜撞奶,黑芝麻糊”。挺好找的。
杨枝甘露我没吃,一个朋友吃的,她说也不错,跟许留山有得比。
2011/11/24
精选回帖
chenxiaomian27楼
就因为这个贴,我特地去吃了一下,味道还可以,就是空空没什么客人,店主也很冷淡。我吃了一个打包了2个。
2013/08/20回复
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kenlew:
昨天去了家新开张不久的甜品店,那里主打是这类传统甜品,也有这类港式甜品。让我们一帮朋友发疯的是,那里的双皮奶的皮是超厚的,令自称为甜品达人的我,吃过的双皮奶无数,也不得不惊叫:天啊!好厚的皮。即使在顺德大良,双皮奶的创始地,也未曾见过这么厚皮的双皮奶。双皮奶的精华就在于皮,其实是奶里的油脂经冷却凝结而成,放在口中用嘴里的温度将它慢慢融化,奶的甘香缓缓释放出来,令人一有种想哭的冲动。妈呀!我还以为周星驰的《食神》里为美食落泪是艺术夸张,原来是真有这种感觉的。店主说这种特厚皮的双皮奶是番禺沙湾水牛奶做的,而且一点也没掺水,所以奶香特别浓厚,特地为它命名为。还有一种是用品牌包装水牛奶制作的,因为经过工业处理,所以油脂脱得差不多了,做出来皮也没这么厚,奶香也没这么浓,就6块钱一碗。那家店除了有全广州最好吃的双皮奶外,还有黑芝麻糊也是一绝,因为那里的黑芝麻糊是用最传统的方法制作的,炒了芝麻,和大米打成的浆一起慢慢熬,煮的期间要有专人不停的搅动,以免糊底。一般现在的黑芝麻糊很多都是用生粉做的,用米浆做的因为麻烦以及费人力,成本高,很少能找到了。吃上一碗,芝麻香里混着米香,让人想起南方黑芝麻糊的电视广告里那个舔碗的小男孩来,如果不是碍于面子,我真想把碗捧起来舔舔干净。在现在纯工业化,批量化生产的今天,还能在这里找到一片净土,品尝到的不仅是美食了,还有对童年美味的回忆。因为这家店开在住宅区,所以价格还好,一碗大大的。这家店的名字叫开在金沙洲城西花园南门右上100米左右。如果开车的话,过了金沙洲大桥,直走,见到肯德基右转,进200米左右,就见到了,路边竖了一个立式灯箱,写着“甜品”两个大字,下面有“双皮奶,姜撞奶,黑芝麻糊”。挺好找的。杨枝甘露我没吃,一个朋友吃的,她说也不错,跟许留山有得比。
查看原文正啊!!可惜太远啦。
LZ下次去记得帮忙带一碗啊
LZ下次去记得帮忙带一碗啊
2011/11/26回复
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2011/11/28回复