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自己包的汤圆，怎么煮不熟啊，求高人指点··

1463911美食&下厨

漫447686014漫447686014只看楼主
今天不是冬至吗，我们老家那边的习俗是要吃汤圆的。前两天看着家里刚好有熟黑芝麻粉，糯米粉，就想着自己包汤圆。第一次包，没经验，都是挺大个的，而且皮薄馅多。煮了两回，刚包好那天就煮了，昨天也煮了，昨天的是放冰箱急冻的。都是热水下锅，煮了8分钟，那皮都快烂了，可里面的芝麻感觉还是没熟，芝麻里掺的白糖都没融化，吃起来都能感觉到一粒一粒的白糖。想煮久点又怕皮破了。外面买的汤圆里面的馅都很细腻，会流出来。大家帮帮忙，要怎么煮才行啊，还是我包的有问题。
2011/12/22
精选回帖
7楼
1970/01/01回复
濠麟宝宝濠麟宝宝8楼
mm你包的汤圆好正！
2011/12/25回复
11楼
1970/01/01回复
nikoyanikoya14楼
外面的汤圆馅是加猪油的，而且用的糖业也很细的，所以很容易化，你下次试试看买绵白糖来调馅吧，煮汤圆的时候也不能水开放汤圆后就一直开猛火煮的，要用小火煮，不然就要点水。
2011/12/26回复
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濠麟宝宝濠麟宝宝沙发
2011/12/25回复
漫447686014漫447686014楼板凳
:
查看原文
你的汤圆好漂亮啊，像你学习，下次我也做这么漂亮的。我是直接用温水和面的，下次试试你的方法。
2011/12/25回复
qfeng2009qfeng20094楼
芝麻是炒熟后打粉的，煮的时候就很容易熟了
2011/12/26回复
sarahxfilesarahxfile5楼
学习来咯
2011/12/26回复
nikoyanikoya6楼
外面的汤圆馅是加猪油的，而且用的糖业也很细的，所以很容易化，你下次试试看买绵白糖来调馅吧，煮汤圆的时候也不能水开放汤圆后就一直开猛火煮的，要用小火煮，不然就要点水。
2011/12/26回复
漫447686014漫447686014楼7楼
nikoya:
外面的汤圆馅是加猪油的，而且用的糖业也很细的，所以很容易化，你下次试试看买绵白糖来调馅吧，煮汤圆的时候也不能水开放汤圆后就一直开猛火煮的，要用小火煮，不然就要点水。
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谢谢啊，冰箱还有点，我试试看。我平时煮就是大火煮的
2011/12/26回复
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