哈哈，终于可以在楼上晒腊肉了！
403014美食&下厨
78456上周起，天起风了，妈妈和老爸陆续晒腊肉，吃起来特香特爽啊
制作方法：
1、买猪肉时，和档主说是用来腊肉的，他就会切成这形状了
2、回家，烧大热锅水，要大热，“飞飞”水，这样拖过的肉口感非常爽，
3、用50度以上的特曲旧或二锅头+适量的盐和糖+很少量的味精或鸡精，开好。（这些调味的不宜太咸，至于分量嘛，煮惯饭入惯厨房的人心中都会有杆称的，不要问我比例啊）
淋落飞水后的肉里（用另外的盆子装好），等待4-5小时后，再翻翻身，等待4-5小时。
4、捞起，加酱油上色，要均匀。
5、用绳子穿好，晾晒了，越大风越好，越干冷天气越好，直到肉身硬硬的，可以切点蒸吃试试。晒干了，把它们切成很小块放进冷藏（急冻），可以吃大半年。
哈哈，不送花的不准晒啊
2011/12/22
骄傲的向日葵
78456楼
5
chichi妈妈
domark
小potato
我们家的腊肉一般很难吃到二月，能吃到过年已经很不错了。给亲戚家送点，自己家吃一点，很快就没了。
happyxiaoyuer
gdshu
樱花灿烂寂寞
ag8621
晞儿妈妈
ssadyoyo
