五香猪皮冻
252212美食&下厨
spring513184958幸福的是家里有勤快的老人，所以每次叫他们买来猪皮，他们都会帮我做好前处理，就是把猪毛和肥肉去掉。我回到家就直接做就行了。哈哈……
把猪皮用开水焯一下，然后切块。我这人比较懒，所以切块后直接将调味料，猪皮，适量水一起放电饭锅里煮。调的是精煮。这样时间长点，猪皮化的更彻底。调味料是根据自己的口味调的。我放了一些五香粉，盐，冰糖，酱油等。
等电饭锅自动调了之后把猪皮的渣过滤一下，然后弃掉猪皮。这样的话，做出来的皮冻会味道更纯一点，不会有一些骚味。我试过好几次了。
过滤出来的汁直接倒保鲜盒里，依现在的气温，很快就成为美味的皮冻，大家可以根据自己的其他口味放一些醋，香油，葱或者香菜等。
2011/12/23
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猪仔猪女妈妈
spring513184958楼
无番茄酱
午后红茶。
一个爱猪的人
niuniu_jia谢谢楼主分享，但还是很不明白，怎么过滤一下？谢谢。
2011/12/26回复
sjx2009
