帖子详情

猪脚姜姜醋蛋做法,不得不學坐月子时的滋补圣品

1254961美食&下厨

之前看康熙来了,有一期是讲做月子的重要性,月子做好了,就好像重新开始一般,身体会有很大改善,如果沒有做好,那么就可能落得一身病痛,所以說,做月子真的很重要。猪脚姜絕對是做月子时的滋补圣品。

哪些人不适合吃猪脚姜?
  除了有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃外,丰胸产品热卖排行榜10强 普罗大众都可以把它作为一道冬季的暖身补品。
  哪些人最适合吃猪脚姜?
  1、运动不足、手脚发冷的男士、女士;
  2、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃;
  3、产妇;
  4、身体虚弱,体寒的人士。
美胸养颜?
  猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱,韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分.猪蹄中的原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,有美胸养颜的作品。防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽.
  猪脚会肥吗?
  而且醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成,可以软化血管,降血脂,降低胆固醇.所以呢醋和猪手在一起,可以降解猪手中的脂肪含量,可以解掉油腻的口感,就不用担心吃猪手发胖啦。在广州,猪脚姜是个遍地开花的小吃,天寒地冻的冬天,人人逛街的时候都喜欢要一碗猪脚姜,女生们来例假前后的都喜欢喝上一小碗,暖身!祛风!很袖珍的一小碗,叫价一点都不便宜,而且还不一定是你真正想喝到的那种味道!
煲猪脚姜的几个要点:

1 姜提前煲开十几分钟,去掉辛辣味,这样保证姜容易被吃客接受,糖醋汁也不会太辛辣,这个步骤不会失去姜的营养和功效,因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和洗头!效果超好!

2 焯水后的姜要无油炒一边至完全干水!这样煲出来的姜很清爽,不绵软,久煲不烂!

3 猪脚要焯水两次,过冷水两次!不要太早放,也不要煲太久!以保证它的口感!

做法

材料:姜2斤,土猪猪蹄一只,土鸡蛋15个,甜醋两大瓶,陈醋半瓶,红糖两大块

步骤:

1 姜洗干净切薄片,有人去皮,也有人不去皮,我是老的去掉,嫩的皮就留着了1

2 切好的姜片先泡水大约十分钟,这时候洗好鸡蛋!

3 把姜连水合着鸡蛋开始煲,直到煲滚后继续煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣,吃起来很容易入口,接受!



4 捞出鸡蛋,水放着不要倒掉,晚上可以兑些热水泡脚,或者给女孩子洗头,去头风暖身效果超好的!

5 把姜倒入锅内,不要放油,中小火炒至干水,这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀!

6 炒干的姜倒入砂锅,倒入两瓶甜醋,我妈妈说用了的是致美斋的甜醋,不含广告成分,她煲了几十年的猪脚姜,从便宜到贵的都试过,觉得这个不错!

7 倒入半瓶陈醋,然后煲开

8 把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲,煲一到两个小时。我的鸡蛋有部分去壳,有部分没去,因为要吃很久的,所以慢慢自己剥,先吃已经剥壳的,后面吃新的,鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲!

9 猪脚焯水,过冷水一次,然后去掉多余的杂毛,然后斩件,再焯水一次,再过冷水一次!

10 带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚,继续煲40分钟左右就可以吃了!调入适合自己口味的红糖就可以吃了!猪蹄煲好了可以捞出老,姜和蛋可以继续煲!,这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质,而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好!(有米街市)




2011/12/28
全部回帖
y0825wy0825w沙发
宛宛妈妈:
那要看你认为什么更重要了坐月子肯定要补好身体喂人奶啊
查看原文
呵呵,也是毕竟人奶比较健康啊
2011/12/30回复
y0825wy0825w板凳
爱上水蜜桃:
不是说要过了一次水再砍吗?
查看原文
没有啊~
2011/12/30回复
y0825w:
呵呵,也是毕竟人奶比较健康啊
查看原文
MM要做好心理准备,做妈妈是要牺牲很多很多的
不过我觉得只要有恒心,是能瘦下来的
2011/12/30回复
宛宛妈妈:
MM要做好心理准备,做妈妈是要牺牲很多很多的不过我觉得只要有恒心,是能瘦下来的
查看原文
我现在都胖胖的我家乡那边坐月子主要还是吃客家酿酒鸡比较多,也很补的。过年回家了看老妈怎么弄,也写上来
2011/12/30回复
那姐姐你是怎么瘦下来的呀?有好的方法可以发帖让我们研究研究
2011/12/30回复
我自己做了一次,超难吃,放了好久(经常会煲),后来再吃觉得味道有点苦,不敢再吃,扔掉了。
2011/12/30回复
boingboing8楼
坐月中,吃住猪脚姜看住呢篇文章。
2011/12/30回复
好钟意吃啊,到我吃左就喉咙疼,不受补啊
2011/12/30回复
swwodeswwode10楼
内热的和痰湿的吃了容易上火
2011/12/30回复
好喜欢吃这个的
2011/12/30回复
想去试试,得买多大的砂锅噶?
2011/12/30回复
爱上水蜜桃:
想去试试,得买多大的砂锅噶?
查看原文
那要看你个人需要喽毕竟一直吃同一种的话多多少少是会腻的
2011/12/30回复
刚来广州的时候第一次吃这个实在吃不惯,几次之后还是可以接受的。现在有的时候还有点小馋呢
2011/12/30回复
可惜俺不会做
2011/12/30回复
lindawhwh:
可惜俺不会做
查看原文
学呀~不学肿么会咧?
2011/12/30回复
喜欢那个酸甜的味道,北京路小巷子里有卖,8块一小碗,觉得蛮好吃的。
自己乱弄了几次酸甜猪手,老公说好吃,但自己觉得还是差得远啊。。。。。。
好好研究研究再弄来吃,呵呵,喜欢
2011/12/30回复
不用放水来煲的吗?
2011/12/30回复
猜你喜欢

煲一次,甜一世之最正宗的猪脚姜醋做法

行政大厨给您上月子餐干货喽

广东人坐月子,猪脚姜醋必备神器

玲珑家常菜谱-- 热菜冷盘两相宜の超级美味【潮汕卤猪脚】

【“煲”掂广州】酱醋猪脚没有你不知道的好

玲珑家常菜谱--姜醋猪脚

热点推荐

618分享有礼!无限复购的好物推荐

裁员风波又来了 十几年的老员工也走了

免门票采摘!这里简直就是我的菜园

曾经辉煌的地王广场 现在好萧条

寻人启事!广州妈妈网喊你回家

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

一岁四个月的娃 野蛮生长6颗牙

收藏 和设计师沟通5h整理出来的要点

马上升六 这情况去广州中学几率高吗

海洋工程日常 过着漂泊不定的生活

逛工业风扬韬广场 看看有什么新亮点

我们的婚姻出问题了 做错事你会原谅吗

孕期需要大量的营养 如何食补?

查看更多热点 >

回帖