你好！
请教个问题，我上次做棋格蛋糕，粘蛋糕的奶油是用黄油加糖直接打发成顺滑的，但一冷就发硬，我想要软一点的奶油，不知怎样搞，请问你用的是什么样的奶油粘呢？以前知道有人是直接用淡奶油打发来粘的，我试过根据某位大师的方子，结合了黄油、糖、朗姆酒、蜜糖等等，结果都奶、水、油分离了，请赐教啊！

我就是用了安佳奶油加糖打发，再放了一片鱼胶片而已，直接用奶油也OK

鱼胶片什么时候放？是怎样放法啊

可放可不放的，我想奶油硬身一点才放的，泡软鱼胶片，隔热水溶化后，微温时直接到入打发至8成的奶油中拌匀

几时堂会K？

可恶的堂会要4人先可以开房呢！！

越睇越肚饿了。。。我想问下呢，鱼胶片换成鱼胶粉行不行啊？那分量是多少啊？

哇~~可乐细佬系超级靓仔一名哈！

请你给我配量好吗？淡奶油与鱼胶片的配量，谢谢！

6寸蛋糕，约300G奶油、鱼胶片1片（5G），糖约30G（甜度可以自己掌握，如果放果酱就不用放糖了）

大师啊

蛋糕不是一般的漂亮啊！我会以此为奋斗目标的了！

俾距听到，距都要飞起来了