栢豪猪楼
功夫包:
楼主是不是上错了，你上的做法我也觉得象是糯米磁的做法呀
查看原文哎呀对不起呀！我上错方子了原来是令外一个贴子做糯米糍的做法了，最近发了很多的贴搞得自己都晕头了，谢谢你的提醒
靓妈的中式面食——喜庆晶饼
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功夫包
东东呛23楼回复 功夫包 的帖子
按LZ的方法我通常做的是紫薯糯米糍（也要加粘米粉，这样不会太粘），晶饼的主材就是澄面， 比较通透弹牙，不是很粘的，喜欢糯一点的可能会加糯米粉吧，主要是烫面时要快，就已经有点呈透明状了，用猪油搓到白白滑滑，猪油是中间分几次加入的，我的做法是这样的，呵呵
按LZ的方法我通常做的是紫薯糯米糍（也要加粘米粉，这样不会太粘），晶饼的主材就是澄面， 比较通透弹牙，不是很粘的，喜欢糯一点的可能会加糯米粉吧，主要是烫面时要快，就已经有点呈透明状了，用猪油搓到白白滑滑，猪油是中间分几次加入的，我的做法是这样的，呵呵
2012/02/02回复
qfeng2009
请问什么叫水面糊啊。。。？是有多水啊？过程是跟做糯米磁做法差不多吧？？是吗
