栢豪猪
东东呛回复 功夫包 的帖子
按LZ的方法我通常做的是紫薯糯米糍（也要加粘米粉，这样不会太粘），晶饼的主材就是澄面， 比较通透弹牙，不是很粘的，喜欢糯一点的可能会加糯米粉吧，主要是烫面时要快，就已经有点呈透明状了，用猪油搓到白白滑滑，猪油是中间分几次加入的，我的做法是这样的，呵呵
最近花大价钱了买了好多的木模子，也算是了了儿时的心愿，这批木模子我想我会用一辈子，在我的儿时年代每到过年时节妈妈就会用木模子做广东的炒米饼和糖环到外婆家去拜年，久而久之时代进步了就没有多少人再用木模子去做炒米饼的那一类去拜年了。最近在网上看到有卖木模子的我突然发狂的疯爱上了，于是就不论价格的高低都一定要买到心头好，等过节过年时，家人生日时都做些讨喜的饼饼
栢豪猪楼
功夫包
qfeng2009
请问什么叫水面糊啊。。。？是有多水啊？过程是跟做糯米磁做法差不多吧？？是吗
