是的最古老式的馅饼是不发酵的，以前古人吃面食不像现代人这么的讲究现在做的馅饼经过发酵后又是令一种的口感风味了还有至于包子的模样是不长这个样的问题（我说句实在话无论是做烘焙式的西点还是做中式的面食也好，最重要是按老配方来创新这样才会起新的口感，新的样式变化，这样才不会落伍，只要是变得不是难吃难看就行了，一个包子在煎的时候压的扁一些而且还是干煎的（因为有很多包子在煎是要放水的这样的口感会湿润）居然会起这么多的差异