栢豪猪
靓妈的烘焙劳作—上一下我的好帮手同时也是我的败家品
1073289美食&下厨
2012/02/09
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栢豪猪楼板凳袋鼠妈妈apple:
楼主真厉害，但该不会三分钟热度吧，东西都那么新，估计没用过几次哦？
查看原文你好呀我是有些新模子但是有些模子是要看节日才做的，那些小日本和欧洲模子不会像是二三十块钱的模子那样的质量的当然也不会是这么的易旧了
2012/02/10回复
栢豪猪楼5楼大头妈:
楼主家有几口人？我家三口，三十升的烤箱已经很够用了，现在看上一款卡士可以上下调温的。
查看原文你好呀我家有4口人，但是我很喜欢请朋友吃我的烘焙劳作所以我会常做量大一些来送朋友的
2012/02/10回复
栢豪猪楼9楼宝宝贝贝:
看到好多跟我相同的工具模具啊.楼主好牛,连商用烤箱都有,对用电负荷有要求吗?家庭用电可以满足么?难不难用啊?望赐教.谢谢!
查看原文你好呀焙友，我的商用烤箱用电量是6000W的可以放60*40的烤盘（三能的烤盘多数都是这个尺寸的）我家里厨房用的是10平方的电线。厨房预算的通电量设计是10000W的，所以我的烤箱能通过对电的负荷，有时我开一个商用的加开一个长帝的35L烤箱一起开动用电量也没有问题，只是比电费时就肉痛
2012/02/11回复
栢豪猪楼10楼宝宝贝贝:
多谢你的回复.估计我家电压不行.商用的操作跟家庭式的,区别大吗?比如说烤同份量的东西,是否时间也相同呢?
查看原文你好呀焙友，商用和家和的最大的区别1是用电的W数 2是商用的烤箱是可以分为上下火单独控温的（就如台湾的烘焙美很多的烘焙温度都要求上下火的温度各不同的）但是又实话一句国内的小型商用烤箱质量上都不算怎么样的很好，假如真正的迷上烘焙买一台进口嵌入式蒸气型烤箱就一步到位不用我们再左恩右想了（嵌入式蒸气型烤箱是我的愿望）
国产的商用烤箱就算是分有上下火独立控温但对现时的烘焙作用不大，因为国产的烤箱永远不能和进口的烤箱相比就一个国产的温差就害了不少人
假如是大型面包房的商用数码烤箱又不同了，这种的商用烤箱控温会准因为是电子数码的听说一台有的都要10—20W （RMB）了
国产的商用烤箱就算是分有上下火独立控温但对现时的烘焙作用不大，因为国产的烤箱永远不能和进口的烤箱相比就一个国产的温差就害了不少人
假如是大型面包房的商用数码烤箱又不同了，这种的商用烤箱控温会准因为是电子数码的听说一台有的都要10—20W （RMB）了
2012/02/11回复
做好了发上来给我尝一下
