最近看到朋友在家整了好靓的蛋糕,心里那个激动啊,于是上网买了烘焙工具,也来弄一个,昨晚烤了戚风蛋糕,味道还不错!做的是6寸戚风:鸡蛋3个(我放的是两大一小的鸡蛋)玉米油27克水30克白糖50克(36克用来打发蛋白,14克用来弄鸡蛋面糊)盐1克低筋面粉50克150度上下火烤60分钟
童子晨:详细做法?我做的外面很硬里面还黏糊的查看原文就是鸡蛋分开蛋白和蛋黄,蛋黄+盐+糖+油,拌匀,面粉过筛,拌一起,不能有小疙瘩,蛋白加糖打发,再全部东西弄一起。最后装模,烤箱预热,我用150度上下火烤的,刚好烤了一个小时就出来了。你的原因我也不知道为什么,会不会还没熟呢?火太大?外面硬得快?里面还没熟?