烘焙新手，刚败来了模具，尝试一下戚风蛋糕！ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

烘焙新手，刚败来了模具，尝试一下戚风蛋糕！

1064932美食&下厨

宝宝的BB只看楼主

最近看到朋友在家整了好靓的蛋糕，心里那个激动啊，于是上网买了烘焙工具，也来弄一个，昨晚烤了戚风蛋糕，味道还不错！
做的是6寸戚风：

鸡蛋3个（我放的是两大一小的鸡蛋）
玉米油27克
水30克
白糖50克（36克用来打发蛋白，14克用来弄鸡蛋面糊）
盐1克
低筋面粉50克

150度上下火烤60分钟

2013/05/25

精选回帖

31楼

1970/01/01回复

全部回帖

红中胡了沙发

第一次做就这么好，很成功呀，开裂不明显也没有回缩，真是不错

2013/05/25回复

宝宝的BB楼板凳

红中胡了:

第一次做就这么好，很成功呀，开裂不明显也没有回缩，真是不错

谢谢美妈

2013/05/25回复

成功了哦，不错，不错

2013/05/25回复

紫薯079295楼

我也是刚刚开始学烘焙。你这第一个还挺成功的！

2013/05/25回复

xumei_huang6楼

美妈，请短我买烘焙工具的网址啊

2013/05/26回复

小牛顿_妈妈7楼

不错

2013/05/26回复

forabelle8楼

昨晚也烤了个6寸的戚风，回落以后没楼主这个高呢╭(╯ε╰)╮
估计是蛋白打发不够

2013/05/26回复

宝宝的BB楼9楼

forabelle:

昨晚也烤了个6寸的戚风，回落以后没楼主这个高呢╭(╯ε╰)╮估计是蛋白打发不够

不是啦，我是放多了一个蛋黄的，所以容器装得满。我昨天烤了一个8寸的，表面回落了一点点，但完全不影响，不过口感比那晚6寸的那个更好吃，有点像轻芝士蛋糕的那种入口即溶的感觉！

2013/05/27回复

宝宝的BB楼10楼

forabelle:

昨晚也烤了个6寸的戚风，回落以后没楼主这个高呢╭(╯ε╰)╮估计是蛋白打发不够

我8寸的发起来也没6寸的那个高。装的没6寸的那个那么满。

2013/05/27回复

小芳小龙11楼

吃得完吗？要不要帮忙？

2013/05/27回复

宝宝的BB楼12楼

小芳小龙:

吃得完吗？要不要帮忙？

欢迎

2013/05/27回复

辣辣咖喱13楼

第一个就做的这么漂亮，实在是天赋啊！

2013/05/28回复

臭臭妈nicky14楼

最近看到朋友在家整了好靓的蛋糕，心里那个激动啊，于是上网买了烘焙工具，也来弄一个，昨晚烤了戚风蛋糕， ...

基本没开裂哦，好厉害啊，我的还是会开裂

2013/06/04回复

烤得好漂亮

2013/06/10回复

mikibaby16楼

美妈，短个烘焙网址吧，谢谢

2013/06/14回复

jerryzhou17楼

做得好漂亮，俺手笨做不出来

2013/06/14回复

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