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烘焙新手,刚败来了模具,尝试一下戚风蛋糕!

1065332美食&下厨

最近看到朋友在家整了好靓的蛋糕,心里那个激动啊,于是上网买了烘焙工具,也来弄一个,昨晚烤了戚风蛋糕,味道还不错!
做的是6寸戚风:

鸡蛋3个(我放的是两大一小的鸡蛋)
玉米油27克
水30克
白糖50克(36克用来打发蛋白,14克用来弄鸡蛋面糊)
盐1克
低筋面粉50克

150度上下火烤60分钟











2013/05/25
精选回帖
31楼
1970/01/01回复
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forabelleforabelle沙发
昨晚也烤了个6寸的戚风,回落以后没楼主这个高呢╭(╯ε╰)╮
估计是蛋白打发不够
2013/05/26回复
forabelle:
昨晚也烤了个6寸的戚风,回落以后没楼主这个高呢╭(╯ε╰)╮估计是蛋白打发不够
查看原文
不是啦,我是放多了一个蛋黄的,所以容器装得满。我昨天烤了一个8寸的,表面回落了一点点,但完全不影响,不过口感比那晚6寸的那个更好吃,有点像轻芝士蛋糕的那种入口即溶的感觉!
2013/05/27回复
forabelle:
昨晚也烤了个6寸的戚风,回落以后没楼主这个高呢╭(╯ε╰)╮估计是蛋白打发不够
查看原文
我8寸的发起来也没6寸的那个高。装的没6寸的那个那么满。
2013/05/27回复
吃得完吗?要不要帮忙?
2013/05/27回复
小芳小龙:
吃得完吗?要不要帮忙?
查看原文
欢迎
2013/05/27回复
第一个就做的这么漂亮,实在是天赋啊!
2013/05/28回复
最近看到朋友在家整了好靓的蛋糕,心里那个激动啊,于是上网买了烘焙工具,也来弄一个,昨晚烤了戚风蛋糕, ...
基本没开裂哦,好厉害啊,我的还是会开裂
2013/06/04回复
猪大猪大9楼
烤得好漂亮
2013/06/10回复
美妈,短个烘焙网址吧,谢谢
2013/06/14回复
做得好漂亮,俺手笨做不出来
2013/06/14回复
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