宝宝的BB做的是6寸戚风：
鸡蛋3个（我放的是两大一小的鸡蛋）
玉米油27克
水30克
白糖50克（36克用来打发蛋白，14克用来弄鸡蛋面糊）
盐1克
低筋面粉50克
150度上下火烤60分钟
烘焙新手，刚败来了模具，尝试一下戚风蛋糕！
1064632美食&下厨
做的是6寸戚风：
鸡蛋3个（我放的是两大一小的鸡蛋）
玉米油27克
水30克
白糖50克（36克用来打发蛋白，14克用来弄鸡蛋面糊）
盐1克
低筋面粉50克
150度上下火烤60分钟
2013/05/25
精选回帖
31楼1970/01/01回复
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宝宝的BB楼沙发童子晨:
详细做法？我做的外面很硬里面还黏糊的
查看原文就是鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄+盐+糖+油，拌匀，面粉过筛，拌一起，不能有小疙瘩，蛋白加糖打发，再全部东西弄一起。最后装模，烤箱预热，我用150度上下火烤的，刚好烤了一个小时就出来了。你的原因我也不知道为什么，会不会还没熟呢？火太大？外面硬得快？里面还没熟？
2013/05/25回复
宝宝的BB楼9楼forabelle:
昨晚也烤了个6寸的戚风，回落以后没楼主这个高呢╭(╯ε╰)╮估计是蛋白打发不够
查看原文不是啦，我是放多了一个蛋黄的，所以容器装得满。我昨天烤了一个8寸的，表面回落了一点点，但完全不影响，不过口感比那晚6寸的那个更好吃，有点像轻芝士蛋糕的那种入口即溶的感觉！
2013/05/27回复
吃得完吗？要不要帮忙？
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