烘焙新手,刚败来了模具,尝试一下戚风蛋糕!
1068632美食&下厨
做的是6寸戚风:
鸡蛋3个(我放的是两大一小的鸡蛋)
玉米油27克
水30克
白糖50克(36克用来打发蛋白,14克用来弄鸡蛋面糊)
盐1克
低筋面粉50克
150度上下火烤60分钟
2013/05/25
精选回帖
1970/01/01回复
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宝宝的BB楼沙发
童子晨:
详细做法?我做的外面很硬里面还黏糊的
查看原文就是鸡蛋分开蛋白和蛋黄,蛋黄+盐+糖+油,拌匀,面粉过筛,拌一起,不能有小疙瘩,蛋白加糖打发,再全部东西弄一起。最后装模,烤箱预热,我用150度上下火烤的,刚好烤了一个小时就出来了。你的原因我也不知道为什么,会不会还没熟呢?火太大?外面硬得快?里面还没熟?
2013/05/25回复
xumei_huang19楼
美妈,请短我买烘焙工具的网址啊
2013/05/26回复