烘焙新手,刚败来了模具,尝试一下戚风蛋糕!
1064732美食&下厨
做的是6寸戚风:
鸡蛋3个(我放的是两大一小的鸡蛋)
玉米油27克
水30克
白糖50克(36克用来打发蛋白,14克用来弄鸡蛋面糊)
盐1克
低筋面粉50克
150度上下火烤60分钟
2013/05/25
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1970/01/01回复
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xumei_huang14楼
美妈,请短我买烘焙工具的网址啊
2013/05/26回复
宝宝的BB楼17楼
forabelle:
昨晚也烤了个6寸的戚风,回落以后没楼主这个高呢╭(╯ε╰)╮估计是蛋白打发不够
查看原文不是啦,我是放多了一个蛋黄的,所以容器装得满。我昨天烤了一个8寸的,表面回落了一点点,但完全不影响,不过口感比那晚6寸的那个更好吃,有点像轻芝士蛋糕的那种入口即溶的感觉!
2013/05/27回复