最具特色的吃法，超级好吃，银耳炒蛋

银耳泡好，不是炖的，就可以泡的时间短，一般15分钟就差不多泡发开了，去掉黄根洗净，切碎 ， 鸡蛋打散，放入葱花，适量盐，备用，锅内放油，放入银耳炒熟，盛出备用（懒人可以直接淋上蛋液）
锅内放油，烧热，倒入鸡蛋液，再倒入炒好的银耳，一起翻炒至鸡蛋熟了，出锅装盘即可。鸡蛋中有银耳的脆嫩，银耳中又有鸡蛋的鲜香.

凉拌银耳黄瓜

材料:
银耳一大朵，黄瓜两根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油

做法:
步骤1：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。，脆点好吃
步骤2：黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。
步骤3：黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了！
步骤4：很简单的一道凉拌菜，你可以试着做做，多吃吃黄瓜和银耳，对美容有好处的哦


水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆[img]file:///D:\Program Files\Tencent\QQ\Users\13253643\Image\yts93o`~n{aih{q[nlrzwhf.gif[/img]撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀

银耳粥。。。。。。。。。。。。。做粥很简单，配料自己放了，看个人喜好，分享下自己煮的两款粥

先做好准备工作，银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净
银耳倒入锅里，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂
米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可




再来个银耳南瓜粥
主料：南瓜，银耳，大米。
做法:南瓜去皮去瓤，切块
银耳，水发好，洗净
大米先入锅煮，差不多的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

银耳炒肉丝。。。。。。。。。。。。。。。。。。。很好吃哦
银耳炒肉丝的做法：
1. 将银耳、肉分别洗净切成丝；
2. 肉加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；
3. 炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹，加味精，淋香油，装盘即成

还有个银耳雪梨汤也是很多妈妈爱的



材料:
银耳，雪梨，大枣，冰糖

做法:
1.银耳泡软去根蒂，然后撕成小片，加上雪梨（也可以后面加）、大枣和冰糖，用紫砂锅煮几个小时就好了。

小诀窍:
那种滋润和幸福也是由里到外，不亚于食燕窝者哦！

好帖！希望楼主继续更新哦，更新完给你嘉奖！

留印学习！

呵呵，银耳偶还没炒来吃过呢，下次试试

谢谢啊，更新了我最经常的吃法，好感谢啊

请问亲用的什么样的炖锅？

呵呵，下次也可以试试炒银耳。

银耳，鲜百合，鲜淮山一起炒，味道还可以喔！！

银耳，鲜百合，鲜淮山一起炒，味道还可以喔！！

天际的，其实啥炖锅都不影响的，只要时间足够，银耳不熏硫磺，都可以顿出入口即化的感觉

好厉害，学到野了，谢谢

哗，好多做法啊，学习了

强大的妈妈网就是不一样哦

煮这个东西我要给小苏打一点点进去,就容易烂.

学习了！