剁椒鱼头1个或者半个，洗净，放上剁椒，等上片刻，切些姜丝放上，切些葱花备用。
把鱼头放人蒸锅蒸，水开后再蒸10分钟左右（你可以看下有没有熟，时间是估计的），拿出来放上葱花，淋上生抽，热油锅，把花生油或食用油烧开，往鱼头上热淋下，可以开吃。

因为剁椒是咸的，酱油也是咸的，所以过程不用盐。

这些辣椒不辣的。

正啊，喜欢食辣的飘过

再加点白酒和冰糖，会更香，奶奶教我的秘方，这个很简单做的，我就是怕剁，现在我和我弟媳都是按奶奶教的做法，真的很好吃

辣椒好靓，看得流口水。

老乡好手艺啊，我老公是湖南的，我都没给他做过剁辣椒，等辣椒不贵的时候我也做做看

我都喜欢食，哈哈

下次试下加高度酒的，谢谢！

不是酸的也流口水

叫你老公做剁椒给你吃，现在辣椒也才3.5/斤，不算贵。

呃，亲耐滴LZ，我是不会做剁椒~~~~偶会做剁椒鱼头，但是买不到正宗好吃的剁椒~

春节期间偶在***买了5包，老公经常戏称为御寒佳品~~

呃，我看到你图片上摆那么大一个奶粉罐罐~

超喜欢自制各式辣椒酱，
这是我最常做的一种了。
只是这天气，貌视晾不干水啊。

最近不知吃啥了，上火了，脸上长痘痘，喉咙也疼。。可怜的我呀。。在孕10周左右，又得了急性肠胃炎，没办法，去医院躺了一夜

不是要放米酒吗？

那个真不敢吃太多，不知有没有漂白过的哦，过年前买了两包，吃了好久，嘻嘻，味道是很正，但不敢多吃。8

不客气，不用高度呀，普通白米酒就行了，超市有卖的。我们都是加米酒，其他的没试过

我们一般是加白酒、冰糖和姜，盐自然是少不了的。我是洗干净后晾一晚，晚上晾，灰尘没那么多，不过广州这种地方，再怎么样都有点灰的，还是你用抹布好，我就懒，我一次都是剁一小坛子，五斤左右。

现在红椒好贵，老公说要八块一斤，我们没舍得剁，好久没吃了，不想买外面的

我也是湖南的

剁椒比剁椒鱼头好做。