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悠悠故乡行之年例美食篇

22473130美食&下厨

  家乡离大海只有步行半个小时的路程,所以吃的一直离不开大海.后来全家在广州跟顺德定居后就很少回去了.今年的正月十五是我们家的年例,又恰逢我哥哥做头家(一个村子每年有两个人,要按辈分来轮的.我们村子小,所以这么快轮到我们这一辈了).按习俗,是有很多事情要做的,所以我们初八就一起回了故乡.为了在十五的那天宴请亲朋,我与弟弟,妈妈在十四就开始为这一餐忙碌了.一共捣鼓出了十六个菜(白切鸡,清蒸鱼,墨鱼饼,马胶鱼丸.白灼虾,白灼花螺,甜酸海蜇,花菇杂炒猪肚,墨鱼炒荷兰豆,炸紫山药稣,炸菠萝稣,榴莲角,炸榴莲酥,蒜容淋芥菜,姜葱炒小鱿鱼筒,生耗淋菠菜),两个汤(肉丝花胶蛋花汤,虫草花排骨汤),一个果盘,一个生蚝粥(没照).喝的有:五粮液,啤酒,健力宝,椰子汁.累啊,上菜了,呵呵.
  新鲜大墨鱼,买回来自己做墨鱼饼跟切花炒荷兰豆.





 不懂叫什么鱼,我爸妈说了一下名称,但我不记得了,据说是上等鱼之一,也是新鲜的.



 再来一张跟三岁小侄女对比的,哈哈,虽然角度有点欺骗人,但也能看出这鱼不小.买了三条,清蒸用.



  花螺,小时候还有种类似的我们叫南方螺,很便宜.现在转个身变金贵了.吃一餐也不容易,所以我趁机狂吃.



 新鲜生耗,用来煮生耗粥的,我们喜欢用这种小的,感觉比大的要香.



为了有人的疑惑,特意对菜名做了说明,出了出来.后面会有一些拍到的菜放上来的.但还是那句,没办法全部照到,因为作为主人家,客人在吃饭我跑过去拍照是不礼貌的.
2012/02/16
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哇,好劲啊
真系九大鬼啊
2012/02/17回复
干嘛上这么好吃的东西啊?看得人家口水直流!!东西好正啊!墨鱼饼、马胶钱丸点样整架?上个做法来啦!
2012/02/17回复
铁丁铁丁4楼
楼主你全家都会煮菜呀?睇到口水流啊
2012/02/17回复
很会做菜啊。
现在的城里的人最羡慕的就是家里有乡下亲戚的了。有机的杨桃树,野生的海鲜,农家鸡,超级羡慕啊,有钱都不一定能吃到啊。
2012/02/17回复
刘刘刘刘6楼
亲亲源源:
真的口水啊,真想这样吃一次海鲜呀!!!!楼主辛苦发片片!下次有好图再发啊!
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一起口水啦
2012/02/17回复
2012/02/17回复
鱼儿飞上天:
口水一地。。。。。
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5装住装住,哈哈.
2012/02/17回复
白白嘀~~~:
丰盛的美宴!羡慕可以吃到那么多新鲜的海鲜!
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靠海吃海,海边长大的人是要幸福点的,呵
2012/02/17回复
我爱蛇鼠一窝:
美味呀!
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味道确实不错,呵
2012/02/17回复
2012/02/17回复
再见小言:
墨鱼饼呢~????
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墨鱼饼已上,呵
2012/02/17回复
ilubeibei:
口水流了一地啊...
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接口水接口水.哈
2012/02/17回复
家有儿女:
我们湛江这里的年例大过年。很多人过年不一定回去,但年例就不管多远都要回,哪怕在外国的也回去。而且都是吃流水席的。我LG姐姐的夫家每年年例都有龙虾,膏蟹,花蟹,各种平时都很贵的海鲜
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我们不会这么隆重的,呵,今年就因为我哥哥是头家才回去的,也是做几个菜大家亲戚朋友互相聚一下而已,你说的那些我们要摆酒席的时候才有,呵,不过也有很有钱的人家里有的.
2012/02/17回复
2012/02/17回复
lilyy2:
      湛江的,我怕很不喜欢年例这个风俗.有浮夸自己家财的成分,看他的弟兄几乎把一年挣回来的钱都花光在这上面,只为了年例那天请亲戚朋友来吃饭,菜式样值钱丰富,觉得自己有脸(其实,有没钱自己心里清楚,不是靠一餐大餐就让人对你肃然起敬),,,我吃过别家的,还摆一百多台子,年年如此,..有钱做给人看....
查看原文
呵,是啊,那边很多人都这样,其实日子是自己过的,不是跟别人比的,所以我们家以前都很少搞,这次是因为我姑姑,舅舅他们都过去才做了一些家常菜.
2012/02/17回复
好正
2012/02/17回复
2012/02/17回复
xiaoqing_sweet:
流口水啊~~真是太美妙了~你弟弟真利害啊,炸的东西这么漂亮!!!像酒楼的出品呀!
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为了口水,送花,呵
2012/02/17回复
2012/02/17回复
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