好，学习啦，我周末就煲这款汤啦

感谢，收藏

学习！学习！

粉葛是淮山吗还是什么啊？？

有几个问题：
1、鱼煎好后是加开水还是冷水鱼汤更容易变白呢？网上说加热水冷水的都有，不知道那一派是对的！是把鱼加入水里还是把水加入鱼里？？
2、其他的食材要不要事先处理？如果鱼煎好后才加水加入其他食材，恐怕没半小时粉葛扁豆没办法熟透呢，可是半小时的话鱼肉不是烂了吗??

同问！求解~~

今晚就煲了这款汤，最后的成绩是那汤奶白的要成胶状了，非常好喝
我的做法是，先把一点排骨（四小块），和粉葛（500G），五小块红萝朴，一个蜜枣，用压力锅煲开三分钟，关火，然后煎鱼（白鲫500G）到两面稍黄色，就把鱼放进刚才那煲汤里，开电糍炉900W煲大约一小时（不用再盖压力锅顶头那个帽了），那汤就变成奶白的胶状了5，俺一个人喝了五碗，没吃饭，撑坏了

LZ:你的材料是几个人的分量呢？？？

淮山跟粉葛不同的，淮山正气点，适合的人群较大吧，粉葛偏寒性一点吧。当然也可以用淮山煲的。

我是用热水的。鱼和所有的料子放进烫煲里，然后放进热水（开水），一齐煲。上面的同学问到鱼会烂，因为我家煲了汤的鱼都不吃了，所以会一起煲。如果想鱼还是原条的话，一起煲半个小时就捞起来做菜也可以的，其他的料继续煲。

几个人的份量看大家希望这汤的浓度了。如果想甜点当然要放少点水。如果500G的鱼加淮山（或粉葛），我一般是三个人喝，放八碗水的样子吧。