大包个妈
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酥皮面包~包红豆馅的哦
同场加影炖燕窝，上图是已炖好的燕窝，特级燕丝，大概25G（干），之后分装如下图，装好后隔水大火蒸15分钟，取出趁热拧紧盖，放冻再放入冰箱，食就罗出黎加落D糖水度~方便~我试过1个月都唔会变质架~
上图其实系7个Zuni装唔晒架~仲可以煲糖水够3碗~
今日新作~酥皮面包~包红豆馅的哦~同场加影炖燕窝！
220514美食&下厨
酥皮面包~包红豆馅的哦
同场加影炖燕窝，上图是已炖好的燕窝，特级燕丝，大概25G（干），之后分装如下图，装好后隔水大火蒸15分钟，取出趁热拧紧盖，放冻再放入冰箱，食就罗出黎加落D糖水度~方便~我试过1个月都唔会变质架~
上图其实系7个Zuni装唔晒架~仲可以煲糖水够3碗~
2012/02/19
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大包个妈楼4楼宝宝贝贝:
原来还可以这样装的啊.不过始终感觉不太好.我炖的一般是三天的量,反正炖多少都三天内吃完.放太多天,会越来越稀.我觉得.我的没腥味.我是炖好后,要吃的时候再煮热糖桨沟在燕窝度,然后空腹吃.
查看原文恩~白燕、血燕蛋白质味浓就不觉得，草燕的较淡，所以腥味明显点
2012/02/20回复
大包个妈楼5楼ice-she:
我炖的燕窝都稀成水一样了，是不是不能炖太久啊
查看原文你一定是一直大火吧~
应该是水沸15分钟大火，然后小火炖的，你的是白燕还是草燕？白燕炖的时间长点大概2小时，草燕大概45分钟，我的是电炖盅，我是直接煮沸15分钟就拔电线，15分钟再加温，1小时后就OK了
应该是水沸15分钟大火，然后小火炖的，你的是白燕还是草燕？白燕炖的时间长点大概2小时，草燕大概45分钟，我的是电炖盅，我是直接煮沸15分钟就拔电线，15分钟再加温，1小时后就OK了
2012/02/20回复
你的燕窝不变水都难啦~3个小时太长时间啦！我买楼上的说明书最长时间都不用3小时啊~变水营养多流失了吧~
7 这么说，我炖个45分钟够了吧
