今天尝试用铝纸包着,在电饭煲用蒸的方法来制作,居然非常成功。底面受热很均匀,也没出现回缩现象。刚出炉的成品,受热均匀,各部分的色泽一致,有很香的芝士味。胡乱的弄了些自制的果酱上去,果仁也没磨碎,将就看吧。我喜欢用这种蒸的方式,不用担心焦或者不易出炉。