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儿时最正的滋味回忆——柴鱼花生粥 2012年2月28日

407229美食&下厨

儿时最正的滋味回忆——柴鱼花生粥



     记得小时候,经常吃柴鱼,可能那时候的柴鱼价钱便宜的缘故,柴鱼煲冬瓜,柴鱼花生粥是那时经常吃的。可是后来不知为什么,就很少吃了,甚至从来不吃,可能柴鱼的价钱变贵了吧。
     现在,每次去外面吃早点,见到柴鱼花生粥总不放过,可是,不知为什么,吃到柴鱼花生粥的地方也越来越少了。






材料:柴鱼半条、花生100克、大米1杯、姜片2片





做法:
1、柴鱼切块(好硬,要用点力气才行),清洗干净;
2、大米、花生洗干净;
3、将以上材料放进电饭煲,加入适量的清水,一小勺盐和花生油(这样粥会更加绵滑);
4、将电饭煲调好预约的时间,让它夜里自动煲,第二天早上就有热乎乎香喷喷的早餐吃了。








2012/02/28
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柴鱼很难切开啊,我也是相当地爱柴鱼花生粥,早点档口或者茶楼现在都很少有卖。
自己去超市买了条约30cm 长的柴鱼干,因为极难切块,一直闲置`~~
2012/03/01回复
kleinklein板凳
市场药材摊档有柴鱼卖,整条的。若要切成片的,白云山脚下市场多的是。
现在食肆少弄这款民间食品是因为太费柴火了,要慢慢熬才出味;且一般是本地人才知道吃它的益处。
2012/03/01回复
beautifullinda:
柴鱼很难切开啊,我也是相当地爱柴鱼花生粥,早点档口或者茶楼现在都很少有卖。自己去超市买了条约30cm 长的柴鱼干,因为极难切块,一直闲置`~~
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是要用点力气才砍得开,呵呵。不过也不算太难砍。我还看到有松身的柴鱼买,不硬,松松的。
2012/03/01回复
儿时的回忆3
2012/03/01回复
我小时候也喜欢吃这个
2012/03/01回复
昨天看到这个粥流口水,今天专门去超市买了柴鱼,好像78一斤,很干估计很难切了。
2012/03/01回复
1个谦虚的妞:
昨天看到这个粥流口水,今天专门去超市买了柴鱼,好像78一斤,很干估计很难切了。
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78元?也太贵了吧,我买的才39元一斤!!
2012/03/02回复
粤年祥:
是要用点力气才砍得开,呵呵。不过也不算太难砍。我还看到有松身的柴鱼买,不硬,松松的。
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试过用牛肉锤捶松,再用厨房剪来剪,倒比刀切要容易。
2012/03/02回复
好怀念孩童时最爱既柴鱼花生粥
2012/03/02回复
粤年祥:
     记得小时候,经常吃柴鱼,可能那时候的柴鱼价钱便宜的缘故,柴鱼煲冬瓜,柴鱼花生粥是那时经常吃的。可是后来不知为什么,就很少吃了,甚至从来不吃,可能柴鱼的价钱变贵了吧。     现在,每次去外面吃早点,见到柴鱼花生粥总不放过,可是,不知为什么,吃到柴鱼花生粥的地方也越来越少了。[图片]材料:柴鱼半条、花生100克、大米1杯、姜片2片[图片]做法:1、柴鱼切块(好硬,要用点力气才行),清洗干净;2、大米、花生洗干净;3、将以上材料放进电饭煲,加入适量的清水,一小勺盐和花生油(这样粥会更加绵滑);4、将电饭煲调好预约的时间,让它夜里自动煲,第二天早上就有热乎乎香喷喷的早餐吃了。[图片][图片]
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加点烧猪骨进去煲,味道超一流哦!
2012/04/12回复
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