klein市场药材摊档有柴鱼卖，整条的。若要切成片的，白云山脚下市场多的是。
现在食肆少弄这款民间食品是因为太费柴火了，要慢慢熬才出味；且一般是本地人才知道吃它的益处。
儿时最正的滋味回忆——柴鱼花生粥 2012年2月28日
406929美食&下厨
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粤年祥楼22楼beautifullinda:
柴鱼很难切开啊，我也是相当地爱柴鱼花生粥，早点档口或者茶楼现在都很少有卖。自己去超市买了条约30cm 长的柴鱼干，因为极难切块，一直闲置`~~
查看原文是要用点力气才砍得开，呵呵。不过也不算太难砍。我还看到有松身的柴鱼买，不硬，松松的。
2012/03/01回复
cuttysark
3
旺旺妈12
1个谦虚的妞
昨天看到这个粥流口水，今天专门去超市买了柴鱼，好像78一斤，很干估计很难切了。
beautifullinda
快乐开心宝宝粤年祥楼29楼粤年祥:
记得小时候，经常吃柴鱼，可能那时候的柴鱼价钱便宜的缘故，柴鱼煲冬瓜，柴鱼花生粥是那时经常吃的。可是后来不知为什么，就很少吃了，甚至从来不吃，可能柴鱼的价钱变贵了吧。 现在，每次去外面吃早点，见到柴鱼花生粥总不放过，可是，不知为什么，吃到柴鱼花生粥的地方也越来越少了。[图片]材料：柴鱼半条、花生100克、大米1杯、姜片2片[图片]做法：1、柴鱼切块（好硬，要用点力气才行），清洗干净；2、大米、花生洗干净；3、将以上材料放进电饭煲，加入适量的清水，一小勺盐和花生油（这样粥会更加绵滑）；4、将电饭煲调好预约的时间，让它夜里自动煲，第二天早上就有热乎乎香喷喷的早餐吃了。[图片][图片]
查看原文加点烧猪骨进去煲，味道超一流哦！
2012/04/12回复
