能给看看用于量面粉和糖的勺是什么样子的吗?
我以为我永远做不出的……电饭锅蛋糕
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gzjiejie:
能给看看用于量面粉和糖的勺是什么样子的吗?
查看原文就是普通吃饭喝汤的调羹啊
2012/03/13回复
小丸子1234:
我前两晚也做了,但蛋糕不发啊,踏踏的,也是四个鸡蛋四羹面粉,出来后就是蒸鸡蛋,只是有了奶酪味!不知道怎么样才能做出那么发的蛋糕啊!!啊啊
查看原文我觉得有两个问题好重要:1、煲,要用普通电饭煲,要预热;2、蛋白,一定要完全打发,在下锅之前,必须保持体质,不能液化。另外,我觉得蛋糊稀点没所谓,反而稠的话会让蛋糕变得很结实,发不起来。
2012/03/13回复
wen1013jnu:
我觉得有两个问题好重要:1、煲,要用普通电饭煲,要预热;2、蛋白,一定要完全打发,在下锅之前,必须保持体质,不能液化。另外,我觉得蛋糊稀点没所谓,反而稠的话会让蛋糕变得很结实,发不起来。
查看原文是普通电饭锅,蛋白打了好久了啊,完完全全按照步骤做的,不知道跟我买的面粉有没关,不知道是不是底筋面粉,而且总感觉四羹面粉和四个鸡蛋不成比例啊,完全发不出来
2012/03/13回复
小丸子1234:
是普通电饭锅,蛋白打了好久了啊,完完全全按照步骤做的,不知道跟我买的面粉有没关,不知道是不是底筋面粉,而且总感觉四羹面粉和四个鸡蛋不成比例啊,完全发不出来
查看原文其实我都没有算住几多蛋配几多粉,但是捞出来的蛋糊比杯装酸奶稍微稠D就可以了
2012/03/13回复
小丸子1234:
是普通电饭锅,蛋白打了好久了啊,完完全全按照步骤做的,不知道跟我买的面粉有没关,不知道是不是底筋面粉,而且总感觉四羹面粉和四个鸡蛋不成比例啊,完全发不出来
查看原文面粉都是个问题啊,在此之前,我买的都是“面粉”,卖家都说不出是中筋低筋,从第一次做成功开始,我买的是“糕点粉”
2012/03/13回复
wen1013jnu:
面粉都是个问题啊,在此之前,我买的都是“面粉”,卖家都说不出是中筋低筋,从第一次做成功开始,我买的是“糕点粉”
查看原文是不是只要买糕点粉就行拉,不用纠结在底筋面粉上啊
2012/03/14回复
之前也做过一次,失败告终
2012/03/14回复
发得很好啊,想问下好了后,要摔它多久啊???我每次做出来后,它都会回缩的厉害,不知道是不是我一好就马上倒扣出来的原因呢?
2012/03/14回复
415055070:
按照LZ说的步骤来做,但LZ却漏了什么时候放入牛奶了,害得我牛奶忘记放了,做成饼饼了。
查看原文啊,不好意思,牛奶和面粉一起放就可以啦!
2012/03/16回复
发得好好哦!厉害!
今天我也做蛋糕了,可是老粘锅,出不来。口感倒还可以。明天还想做一个。
今天我也做蛋糕了,可是老粘锅,出不来。口感倒还可以。明天还想做一个。
2012/03/17回复
