每次做都好似发得不高高，难道关系我用打蛋器来搅面粉？

LZ，请问收缩的厉害是什么原因造成的~~

做了两次没成功，明晚继续。

先收藏起来先

太谢谢了

谢谢分享，刚买了电动打蛋器，这个周末准备试试。

我用电饭锅做过，现在用电压力锅，完全没问题。只是电饭煲就直接按下煮饭键，而电压力锅就调到稀饭键，其他步骤时间一样

我家也没有这种电饭煲啊，LZ能否推荐其他种类的工具

想做，太谢谢了

我用电饭煲做过二次,刚开始发得很大,但后来会收缩,不知哪步出了问题

今晚试试

楼主研究透切，总结心得，佩服

呵呵，LZ辛苦了，但仔细看图，觉得LZ是否把两张蛋白发泡图片搞反了？？那个尖尖打弯的那张貌似是湿性发泡，而尖尖直立不打弯那张才是干性发泡，呵呵

我家的电压力锅是有蛋糕按键的,之前总做成蛋饼是因为蛋浆没调好,而且时间也没有控制好,每次跳制就马上揭锅盖,估计就是这个原因蛋糕总是没熟透.不过昨天总算有点进步了,用电压力锅和一般电饭锅做蛋糕调浆的过程是一样的,主要是电压力锅的功率比较大,要多做几次才能掌握不同功能的温度和时间,有个妈妈教用煮粥功能,然后保温10分钟,我昨天试了这个方法不错,只是我水平有限,做出来还不算很好,等我整得理想了一定再来分享经哦~~~嘻嘻!!

LZ，我做的蛋糕出来后会i回缩的很厉害，请指教，谢谢

上了新图片啦！卡卡，没试过用高压锅做，但想想，原理应该是一样的

当然不能用打蛋器来搅面粉啊！容易起筋

是不是加多了奶或者水？

下次留意下。看看了，上星期日做那个蛋糕啊，哇，还矮的，大概只发到4厘米高，呵呵