酿豆腐对材料有些讲究。豆腐老嫩刚刚好,太嫩不好酿,太老不好吃。五华山水豆腐来酿豆腐是最好的。 猪肉肥瘦要得宜,可以根据自己的口味往里头加料,比如辣酱、蒜头、艾草等等。个人最爱吃原味的。这道菜做起来也不简单,功力好的话酿的好看,煎也不会碎,没有些功夫的可做不好噢。
非常适合冬天吃的一道菜,热辣辣地吃。客家人爱用生菜加点紫金椒酱包着吃,很有特色。味道也的确不错,一点不腻,赞!
511263美食&下厨
酿豆腐对材料有些讲究。豆腐老嫩刚刚好,太嫩不好酿,太老不好吃。五华山水豆腐来酿豆腐是最好的。 猪肉肥瘦要得宜,可以根据自己的口味往里头加料,比如辣酱、蒜头、艾草等等。个人最爱吃原味的。这道菜做起来也不简单,功力好的话酿的好看,煎也不会碎,没有些功夫的可做不好噢。
非常适合冬天吃的一道菜,热辣辣地吃。客家人爱用生菜加点紫金椒酱包着吃,很有特色。味道也的确不错,一点不腻,赞!
和酿豆腐相反,这道菜比较适合夏天吃。夏天苦瓜应节。
做法和酿豆腐没有很大差别,个人很喜欢隔餐后的酿苦瓜,太好吃了!夏天怕油腻,酿苦瓜是好家伙噢。祛暑祛湿又美味。
煎春角,材料主要是:肥瘦得宜的猪肉、鸡蛋。肉剁碎,和鸡蛋搅拌,然后用调羹舀适量,在锅里煎,双面煎好,再稍微焖一下,勾芡,就好了。想起来就流口水啊,也是很下饭的一道菜!
话说,客家的土鸡蛋也是一级棒噢!
腌面啊,好久没吃了,非常非常想吃,腌米粉也不错,我觉得瘦肉煮面条也不错,喜欢吃煮得有些烂的那种面条, ...