四角豆产自海南,每次去三亚孩子最喜欢吃这个蔬菜,也可能是因为广州本地没有的原因吧。挺新鲜的,找度娘看了下做法,原来要先用油盐水飞飞水,捞起放清水里浸再炒就不会变黑。四角豆掐头去尾,撕去老筋(像龙牙豆一样),切段,飞水,过清水,用蒜茸清炒。口感爽脆。
煎酿羊肚菌+清炒四角豆
992323美食&下厨
2016/05/15
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1970/01/01回复
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EVA2008011714楼
四角豆,第一次听,有机会也淘D番来试下先。
2016/05/16回复
原来的ID叫cokyee16楼
8只脚好萌啊,四角豆好食
2016/05/16回复