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煎酿羊肚菌+清炒四角豆

992323美食&下厨

羊肚菌和四角豆都是在万能的淘宝买回来的。有了淘宝真方便,想吃什么都可以买,益左我呢只为食猫两斤羊肚菌本来是用来煲汤的,分成几包放冰箱冷冻起来。今天心血来潮,看看除了煲汤还有什么吃法比较好。在市场买了半斤刚刚死的虾去壳做虾仁,懒得解冻猪肉,随手拿了些腌好的猪颈肉(我是看冰箱有咩就整咩),全部剁了调味搅拌起胶,酿入羊肚菌里(羊肚菌一切为二),慢火煎熟。用猪颈肉+虾肉酿的羊肚菌,肉质爽口弹牙,煎熟后有羊肚菌的香味,很不错。





















2016/05/15
精选回帖
11楼
1970/01/01回复
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柯楠柯楠沙发
四角豆产自海南,每次去三亚孩子最喜欢吃这个蔬菜,也可能是因为广州本地没有的原因吧。挺新鲜的,找度娘看了下做法,原来要先用油盐水飞飞水,捞起放清水里浸再炒就不会变黑。四角豆掐头去尾,撕去老筋(像龙牙豆一样),切段,飞水,过清水,用蒜茸清炒。口感爽脆。















2016/05/15回复
柯楠柯楠板凳
昨天用来煲粥的清远鸡还剩下一半,切个洋葱炒了,省事。



2016/05/15回复
不知道这8只脚是不是担心我在厨房偷吃,只要我在厨房开工,它们就这个姿势



2016/05/15回复
话说四角豆真没吃过呢
2016/05/15回复
巧手妈咪😋
2016/05/15回复
你家八只脚是不是一公一乸啊?
2016/05/15回复
话说四角豆真没吃过呢
我们也是去三亚玩才认识这个四角豆,广州吃海南菜的餐厅就有得吃
2016/05/15回复
你家八只脚是不是一公一乸啊?
呢8只脚都系公呀,怕一只猫太寂寞,所以买多一只互相陪伴罗
2016/05/15回复
巧手妈咪😋
谢谢夸奖,我不算手巧了,纯粹填饱肚子而已
2016/05/15回复
柯楠:
呢8只脚都系公呀,怕一只猫太寂寞,所以买多一只互相陪伴罗
查看原文
为啥不买一只乸?可以生🐈仔
2016/05/15回复
不错,,,
2016/05/15回复
养两只,一只我都惊
2016/05/15回复
四角豆,第一次听,有机会也淘D番来试下先。
2016/05/16回复
UKI妈UKI妈15楼
这个广东也可以种的,去年开始我们也种了,挺高产的
2016/05/16回复
8只脚好萌啊,四角豆好食
2016/05/16回复
柯楠:
四角豆产自海南,每次去三亚孩子最喜欢吃这个蔬菜,也可能是因为广州本地没有的原因吧。挺新鲜的,找度娘看了下做法,原来要先用油盐水飞飞水,捞起放清水里浸再炒就不会变黑。四角豆掐头去尾,撕去老筋(像龙牙豆一样),切段,飞水,过清水,用蒜茸清炒。口感爽脆。[图片][图片]
查看原文
柯楠,这个豆在哪有卖?
2016/05/18回复
话说四角豆真没吃过呢
以前我娘家种有很多,很容易生的
2016/05/18回复
话说四角豆真没吃过呢
以前我娘家种有很多,很容易生的
2016/05/18回复
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